【相葉マナブ】旬の産地ごはん かぼちゃ編「かぼちゃと鶏肉の甘辛煮」の作り方

2019年8月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは甲州天空かぼちゃ。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃと鶏肉の甘辛煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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旬の産地ごはん 「甲州天空かぼちゃ」

かぼちゃと鶏肉の甘辛煮

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 甲州天空かぼちゃ
(出典:番組HP

材料

(3~4人分)
かぼちゃ 1/4個
鶏もも肉 1枚
白ワイン 大さじ2
しょうが(せん切り) ひとかけ

水 200ml
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2


作り方

1.かぼちゃをひと口大(3cm角)に切り、面取りする。

*面取りすると味がしみ込みやすく、煮崩れしない!

2.鶏肉をひと口大に切り、白ワイン・ショウガを入れて揉み、1~2分置く。

*ワインで鶏肉の臭みを取り、味をフルーティーに♪

3.鍋に水・しょう油・みりん・砂糖を入れる。

4.(2)の鶏肉を入れ、中火にかける。

5.鶏肉に軽く火が通ったら、かぼちゃを入れ、落としブタをして約10分煮込む。


まとめ・感想

甲州天空かぼちゃを使った料理3品目は「かぼちゃと鶏肉の甘辛煮」。今度は煮込み料理。

白ワインと鶏肉は相性抜群!鶏肉とかぼちゃ…わかりませんが、甘みの強い野菜の煮物は美味しいのできっと美味しいんでしょうね♪

夏場は煮物を作るのはちょっとしんどい(気分的にも(^^;)ので秋になったら作ってみよっかな?どういう味になるのし(^^;


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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