【相葉マナブ】旬の産地ごはん「甲州天空かぼちゃ」レシピまとめ

2019年8月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは甲州天空かぼちゃ。「かぼちゃと豚肉の黒酢炒め」「万能かぼちゃペースト」やパスタ、絶品スイーツなど、かぼちゃを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら!



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旬の産地ごはん「甲州天空かぼちゃ」レシピ

今日の食材は山梨県笛吹市の甲州天空かぼちゃ

天空かぼちゃ」とはその名の通り、空中で育てているかぼちゃ。地面で育てることが多いカボチャですが、この地域では使われなくなったぶどうの棚を使い、宙に吊るして育てています。

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(出典:https://marukitafarm.jimdo.com

地面で育てるかぼちゃは茎から根をたくさん出しますが、宙に吊るすと根元が一カ所になります。そうすると、収穫できるカボチャの数は減ってしまいますが、その分ひとつひとつに甘み・うま味が凝縮したカボチャが出来上がるんだそう。また、太陽の光をまんべんなく浴びることでも美味しくなるそうです♪

今日はそんな「天空かぼちゃ」の農家さんで、かぼちゃを使った絶品料理を教えてもらいます!

紹介されたメニュー

かぼちゃと豚肉の黒酢炒め

黒酢で炒めるのがポイント!

【相葉マナブ】旬の産地ごはん かぼちゃ編「かぼちゃと豚肉の黒酢炒め」の作り方
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かぼちゃバーグ

かぼちゃを使って野菜メインのハンバーグ♪

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かぼちゃと鶏肉の甘辛煮

かぼちゃの形が崩れないようにする工夫とは?

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万能かぼちゃペースト

スープにしたり、パンに塗ったり、色々なものに使うことができる万能かぼちゃペースト!

【相葉マナブ】旬の産地ごはん かぼちゃ編「 万能かぼちゃペースト」の作り方
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かぼちゃの冷製パスタ

「万能かぼちゃペースト」を使って夏にぴったりな冷製パスタ♪

【相葉マナブ】旬の産地ごはん かぼちゃ編「かぼちゃの冷製パスタ」の作り方
2019年8月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは甲州天空かぼちゃ。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃの冷製パスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん 「甲州天...

かぼちゃプリン

「万能かぼちゃペースト」を使って簡単スイーツ!

【相葉マナブ】旬の産地ごはん かぼちゃ編「かぼちゃプリン」の作り方
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麻婆かぼちゃ

今日のお返し料理はマーボー?チャーハン?
・・麻婆でした♪

【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 かぼちゃ編「麻婆かぼちゃ」の作り方
2019年8月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは甲州天空かぼちゃ。農家のみなさんに「かぼちゃ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆かぼちゃ』!作り方はこちら! 旬の産地...



テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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