【相葉マナブ】旬の産地ごはん かぼちゃ編「かぼちゃと豚肉の黒酢炒め」の作り方

2019年8月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは甲州天空かぼちゃ。こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃと豚肉の黒酢炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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旬の産地ごはん 「甲州天空かぼちゃ」

かぼちゃと豚肉の黒酢炒め

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 甲州天空かぼちゃ
(出典:番組HP

材料

(3~4人分)
かぼちゃ 1/8個(約250g)
豚バラ肉 150g
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
サラダ油 適量
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
鶏がらスープ 100ml
黒酢 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ1


作り方

1.かぼちゃを5mm厚さに切り、180℃の油で約1分素揚げする。

2.フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を炒め、塩コショウをふる。

3.肉に火が通ったら(1)のカボチャを入れる。

4.砂糖→しょう油→鶏がらスープ→黒酢の順に加える。

5.ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。


まとめ・感想

甲州天空かぼちゃの1品目は「かぼちゃと豚肉の黒酢炒め」。

糖度が高い天空かぼちゃなので、素揚げだけでも美味しそう!
豚肉と黒酢との相性は抜群なのはわかりますが、かぼちゃを入れるのはやったことがないのでどんな味になるのかとっても気になります。
天空かぼちゃほどの糖度がなくても大丈夫かな?

どういう味になるのかな?作ってみる価値ありかも♪


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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