【男子ごはん】お酢料理「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」の作り方！

2018年8月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「暑い夏にピッタリ！お酢を使ったさっぱりお手軽料理」。こちらのページでは余りがちのお酢を大量に投入！「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」の材料・作り方を紹介！

余りがちのお酢を大量に投入！
多めのお酢を使うけど、カレーと相性抜群！

（出典:番組HP）

材料

（2～3人分）
鶏もも肉　1枚（300ｇ）
冬瓜　1/8個

にんにく　1片
赤唐辛子　1本
ローリエ　1枚

水　適量
白ワイン　大さじ1
酢　大さじ7

［Ａ］
オイスターソース　大さじ1
カレー粉　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
塩　小さじ1/2

水溶き片栗粉（片栗粉：小さじ1＋水：小さじ1）
塩　適量
黒コショウ　適量

作り方

１．冬瓜（1/8）個は種を取り除き、厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切り、下茹でする。

２．鶏もも肉（300ｇ）はひと口大に切り、塩（小さじ1/2）・黒コショウ（適量）で下味を付ける。

３．熱したフライパンに鶏もも肉を皮目から入れて、強火で焼く。

４．焼き目が付いてら裏返して両面焼く。

５．両面に焼き色が付いたら鍋に移す（脂も一緒に移す）

６．半分に切ったにんにく（1片）・赤唐辛子（1本、種ごと）・ローリエ（1枚）を加える。

７．酢・水・白ワインを入れる。

８．フタをして中火で5分煮る。

９．［Ａ］を加えて混ぜる。

10．水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

11．冬瓜を加えて弱火で5分煮る。

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平