【男子ごはん】お酢を大量に!「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」(2018/8/19)

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2018年8月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「暑い夏にピッタリ!お酢を使ったさっぱりお手軽料理」。こちらのページでは余りがちのお酢を大量に投入!「鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢」の材料・作り方を紹介!

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暑い夏にピッタリ!お酢を使ったさっぱりお手軽料理

鶏と冬瓜のカレー煮込みっ酢

余りがちのお酢を大量に投入!
多めのお酢を使うけど、カレーと相性抜群!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 8月19日 お酢レシピ
(出典:番組HP

材料

(2~3人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
冬瓜 1/8個

にんにく 1片
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚

水 適量
白ワイン 大さじ1
酢 大さじ7

[A]
オイスターソース 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/2

水溶き片栗粉(片栗粉:小さじ1+水:小さじ1)
塩 適量
黒コショウ 適量


作り方

1.冬瓜(1/8)個は種を取り除き、厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切り、下茹でする。

2.鶏もも肉(300g)はひと口大に切り、塩(小さじ1/2)・黒コショウ(適量)で下味を付ける。

3.熱したフライパンに鶏もも肉を皮目から入れて、強火で焼く。

4.焼き目が付いてら裏返して両面焼く。

5.両面に焼き色が付いたら鍋に移す(脂も一緒に移す)

6.半分に切ったにんにく(1片)・赤唐辛子(1本、種ごと)・ローリエ(1枚)を加える。

7.酢・水・白ワインを入れる。

8.フタをして中火で5分煮る。

9.[A]を加えて混ぜる。

10.水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

11.冬瓜を加えて弱火で5分煮る。


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平