【男子ごはん】キノコ盛りだくさん「キノコっ酢」(2018/8/19)

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2018年8月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「暑い夏にピッタリ!お酢を使ったさっぱりお手軽料理」。こちらのページではえのき&しいたけ&しめじでさっぱり!「キノコっ酢」の材料・作り方を紹介!

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暑い夏にピッタリ!お酢を使ったさっぱりお手軽料理

キノコっ酢

えのき&しいたけ&しめじでさっぱり!
冷たい料理でもお酢の酸味が楽しめる!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 8月19日 お酢レシピ
(出典:番組HP

材料

(2~3人分)
しめじ 1パック(100g)
しいたけ 3~4個
えのき 1パック(100g)
めんつゆ 大さじ3
水 400cc
柚子こしょう 小さじ1/2
酢 大さじ3
大根おろし 8cm分(200g)


作り方

1.鍋に水(400cc)・めんつゆ(大さじ3)を入れる。

2.柚子こしょう(小さじ1/2)を加える。

3.中火にして、全体が馴染むまで混ぜ合わせる。

4.しいたけは軸を落として縦1cmの厚さに切る。

5.しめじ・えのきは石づきを落とし、しめじは小房に分ける。

6.鍋にお酢(大さじ3)を加える。

7.沸いてきたらえのき・しいたけ・しめじを加えて10分煮る。

お酢は火にかけることにより、まろやかな酸味になる

8.しっかり冷ます。

9.お皿に盛り付け、汁気を軽く絞った大根おろしをのせる。


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平