【男子ごはん】キノコ盛りだくさん「キノコっ酢」の作り方！

2018年8月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「暑い夏にピッタリ！お酢を使ったさっぱりお手軽料理」。こちらのページではえのき＆しいたけ＆しめじでさっぱり！「キノコっ酢」の材料・作り方を紹介！

えのき＆しいたけ＆しめじでさっぱり！
冷たい料理でもお酢の酸味が楽しめる！

（出典:番組HP）

材料

（2～3人分）
しめじ　1パック（100ｇ）
しいたけ　3～4個
えのき　1パック（100ｇ）
めんつゆ　大さじ3
水　400cc
柚子こしょう　小さじ1/2
酢　大さじ3
大根おろし　8cm分（200ｇ）

作り方

１．鍋に水（400cc）・めんつゆ（大さじ3）を入れる。

２．柚子こしょう（小さじ1/2）を加える。

３．中火にして、全体が馴染むまで混ぜ合わせる。

４．しいたけは軸を落として縦1cmの厚さに切る。

５．しめじ・えのきは石づきを落とし、しめじは小房に分ける。

６．鍋にお酢（大さじ3）を加える。

７．沸いてきたらえのき・しいたけ・しめじを加えて10分煮る。

お酢は火にかけることにより、まろやかな酸味になる

８．しっかり冷ます。

９．お皿に盛り付け、汁気を軽く絞った大根おろしをのせる。

▼ その他紹介されたメニューはこちら

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平