【男子ごはん】お酢を使ったパスタ料理「アーリオ・オーリオっ酢」(2018/8/19)

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2018年8月19日放送の『男子ごはん』、テーマは「暑い夏にピッタリ!お酢を使ったさっぱりお手軽料理」。こちらのページでは豚肉&にんにく&隠し味のお酢で食欲増進「アーリオ・オーリオっ酢」の材料・作り方を紹介!

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暑い夏にピッタリ!お酢を使ったさっぱりお手軽料理

豚バラとほじそのアーリオ・オーリオっ酢

豚肉&にんにく&隠し味のお酢で食欲増進!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 8月19日 お酢レシピ
(出典:番組HP

材料

(2~3人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100g
ほじそ 10g
スパゲッティーニ 200g
にんにく 1片

みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1

赤唐辛子 1本
オリーブオイル 適量
塩 適量
黒コショウ 適量


作り方

1.熱湯にオリーブオイル(適量)・塩(適量)を入れ、スパゲッティーニ(200g)を入れ、表示時間より1分短く茹でる。茹で上がったらザルにあげる。

2.豚肉(100g)を刻み、塩(小さじ1/4)・黒コショウ(適量)で下味を付ける。

3.ほじそ(10g)は上から下へしごいて実をはずす。

4.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)を引き、豚肉を強火で炒める。

5.豚肉の色が変わったら、みじん切りしたにんにく(1片)を加えて炒める。

にんにくは焦げやすいので、豚肉より後から入れる

6.半分にちぎった赤唐辛子(1本)を加えて炒める。

7.スパゲッティーニを加える。

8.みりん(大さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1)、酢(大さじ1)の順に加え、炒め合わせる(薄ければ塩で味を調える)

9.ほじそを加えて混ぜたら完成!


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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平