【相葉マナブ】旬の産地ごはん ごぼう編「ごぼうサラダ」の作り方

2020年11月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「茨城のごぼう」。こちらのページではその中で紹介された「ごぼうサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「茨城のごぼう」

今日の食材は茨城県小美玉市(おみたまし)で栽培されているごぼう。ごぼうを使った絶品料理を地元農家の奥様方から学びます!

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ごぼうサラダ

相葉マナブ 旬の産地ごはん 茨城 ごぼう ごぼうサラダ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. ごぼう 1/4本(80g)
  2. にんじん 1/3本(40g)
  3. マヨネーズ 大さじ3
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 練りゴマペースト 大さじ1
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. ごぼう・にんじんはせん切りにする。
  2. 沸騰したお湯にごぼう・にんじんを入れ、軽く茹でる(約1分)。
  3. 食感を活かすため軽く茹でる
  4. 氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気を拭く。
  5. ボウルにマヨネーズ・しょうゆ・砂糖・練りゴマペーストを混ぜる。
  6. 練りゴマペーストを入れるとまろやかな味わいに!
  7. ごぼう・にんじんを入れて和え、白ごまをふれば完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO

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