【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけのポタージュ」の作り方

2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「しいたけ」

今日の食材は長野県東御市のしいたけ

今回訪れたのは長野県東御市。今日お世話になる農家さんは、天然の木の丸太を使った「原木栽培」でしいたけを育てています。そのため、一般的にスーパーで売られているしいたけより、香りや味が良く肉厚で歯ごたえのあるしいたけが出来るんだとか。そんな絶品しいたけを使った料理を教えていただきました。



しいたけのポタージュ

万能しいたけペーストを使って超簡単!しいたけのポタージュ♪

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 しいたけポタージュ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

万能しいたけペースト 50g
牛乳 400ml
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
乾燥パセリ 適量

作り方

1.鍋に牛乳を入れて温める。

2.万能しいたけペースト・コンソメ顆粒・塩・こしょうを入れる。

*しいたけのうま味が凝縮されているのでペーストは少量でOK!

3.ゆっくり混ぜながら弱火にかける。

4.器に移し、お好みでパセリを散らす。

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まとめ・感想

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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