【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけのタレかつ丼」の作り方

2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけのタレかつ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

旬の産地ごはん「しいたけ」

今日の食材は長野県東御市のしいたけ

今回訪れたのは長野県東御市。今日お世話になる農家さんは、天然の木の丸太を使った「原木栽培」でしいたけを育てています。そのため、一般的にスーパーで売られているしいたけより、香りや味が良く肉厚で歯ごたえのあるしいたけが出来るんだとか。そんな絶品しいたけを使った料理を教えていただきました。



しいたけのタレかつ丼

タレとの相性抜群!しいたけのタレかつ丼♪

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 しいたけのタレかつ丼
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)
しいたけフライ 12個
キャベツ(千切り) 1/8個分
干ししいたけ 80g
米 450g
水 1600ml
塩 適量

[タレ]
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2

作り方

1.水に干ししいたけを入れて半日置く=「しいたけダシ」。

2.土鍋に浸水した米・干しシイタケを戻したダシ(600ml)を入れる。

3.水で戻した干ししいたけを刻んで加える。

*しいたけを入れることでごはんにもうま味がでる!

4.塩を加え、約15分炊き、火を止めて10分蒸らす。

5.鍋に[タレ]の材料を入れてひと煮立ちさせる。

6.ごはんが炊けたら丼に盛り付け、タレをかける。

7.キャベツ(千切り)・しいたけフライをのせ、タレをかける。

スポンサーリンク

まとめ・感想

その他紹介されたレシピ

【相葉マナブ】旬の産地ごはん「しいたけ」レシピまとめ
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは長野県東御市のしいたけ。しいたけを使ったアイデアレシピが続々登場!作り方や材料など詳しい情報はこちら! 長野県東御市「しいたけ」 今日の食材は長野県東御市のしいたけ。...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけフライ」の作り方
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「しいたけ」 今日の食材は...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけの甘辛煮」の作り方
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけの甘辛煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「しいたけ」 今日の食材...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけの肉詰め」の作り方
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけの肉詰め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「しいたけ」 今日の食材...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「万能しいたけペースト」の作り方
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「万能しいたけペースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「しいたけ」 今日の...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけのポタージュ」の作り方
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「しいたけ」 今日の...
【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけグラタン」の作り方
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 旬の産地ごはん「しいたけ」 今日の食材...
【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 しいたけ編「麻婆しいたけ」の作り方
2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。農家のみなさんに「しいたけ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆しいたけ』!作り方はこちら! 旬の産地ごはん「しいたけ...


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

タイトルとURLをコピーしました