2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは長野県東御市のしいたけ。しいたけを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
長野県東御市「しいたけ」
今日の食材は長野県東御市のしいたけ。
今回訪れたのは長野県東御市。今日お世話になる農家さんは、天然の木の丸太を使った「原木栽培」でしいたけを育てています。現在、しいたけのシェアの10%ほどになった「原木栽培」。今は工場で作る菌床しいたけがほとんどになってしまったんだそう。
「原木栽培」は自然に近い状態で栽培しているため、一般的にスーパーで売られているしいたけより、香りや味が良く肉厚で歯ごたえのあるしいたけが出来るんだとか。
そんな、煮ても焼いても、出汁をとっても美味しい「しいたけ」を使った絶品料理を奥様方から学びます！
紹介されたメニュー
しいたけフライ
肉厚で香りが絶品！しいたけフライ♪
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しいたけのタレかつ丼
タレとの相性抜群！しいたけのタレかつ丼♪
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しいたけの甘辛煮
食感＆ピリ辛が絶品！しいたけの甘辛煮♪
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しいたけの肉詰め
肉厚でジューシー！しいたけの定番レシピ「しいたけの肉詰め」♪
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万能しいたけペースト
超簡単＆超便利！万能しいたけペースト♪
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しいたけのポタージュ
「万能しいたけペースト」を使った簡単レシピ！
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しいたけグラタン
「万能しいたけペースト」を使った簡単レシピ！
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麻婆しいたけ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
