【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけグラタン」の作り方

2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「しいたけ」

今日の食材は長野県東御市のしいたけ

今回訪れたのは長野県東御市。今日お世話になる農家さんは、天然の木の丸太を使った「原木栽培」でしいたけを育てています。そのため、一般的にスーパーで売られているしいたけより、香りや味が良く肉厚で歯ごたえのあるしいたけが出来るんだとか。そんな絶品しいたけを使った料理を教えていただきました。



しいたけグラタン

万能しいたけペーストを使って超簡単!この季節にピッタリなしいたけグラタン!

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 グラタン
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

しいたけ 1個
鶏もも肉 60g
玉ねぎ 1/8個
小麦粉 大さじ1+1/2
万能しいたけペースト 30g
牛乳 200ml
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
マカロニ 70g
ピザ用チーズ 20g

作り方

下ごしらえ
しいたけ:軸を切り取り、6等分に切る
鶏もも肉:一口大に切る
玉ねぎ:薄くスライスする
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.マカロニを茹でる(表示時間通り)。ザルにあげて水気を切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉・玉ねぎ・しいたけを炒める。

3.小麦粉を加え、さらに炒める。

4.鶏肉に火が通ったら、牛乳・万能しいたけペースト・塩・こしょうを加える。

5.混ぜながらとろみがつくまで火にかける。

6.耐熱皿に茹でたマカロニ・具材を入れ、チーズをのせる。

7.オーブントースター(1000w)で約10分焼く。

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まとめ・感想

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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