【相葉マナブ】旬の産地ごはん しいたけ編「しいたけグラタン」の作り方

2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「しいたけ」

今日の食材は長野県東御市のしいたけ

今回訪れたのは長野県東御市。今日お世話になる農家さんは、天然の木の丸太を使った「原木栽培」でしいたけを育てています。そのため、一般的にスーパーで売られているしいたけより、香りや味が良く肉厚で歯ごたえのあるしいたけが出来るんだとか。そんな絶品しいたけを使った料理を教えていただきました。

しいたけグラタン

万能しいたけペーストを使って超簡単!この季節にピッタリなしいたけグラタン!

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 グラタン
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

  1. しいたけ 1個
  2. 鶏もも肉 60g
  3. 玉ねぎ 1/8個
  4. 小麦粉 大さじ1+1/2
  5. 万能しいたけペースト 30g
  6. 牛乳 200ml
  7. 塩 適量
  8. こしょう 適量
  9. オリーブオイル 適量
  10. マカロニ 70g
  11. ピザ用チーズ 20g

作り方

下ごしらえ

  1. しいたけ:軸を切り取り、6等分に切る
  2. 鶏もも肉:一口大に切る
  3. 玉ねぎ:薄くスライスする

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】

  1. マカロニを茹でる(表示時間通り)。ザルにあげて水気を切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉・玉ねぎ・しいたけを炒める。
  3. 小麦粉を加え、さらに炒める。
  4. 鶏肉に火が通ったら、牛乳・万能しいたけペースト・塩・こしょうを加える。
  5. 混ぜながらとろみがつくまで火にかける。
  6. 耐熱皿に茹でたマカロニ・具材を入れ、チーズをのせる。
  7. オーブントースター(1000w)で約10分焼く。
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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