【男子ごはん】土曜のお昼ごはん「みんな大好きオムライス」の作り方

2021年4月25日放送の『男子ごはん』、テーマは定番料理を覚えよう「土曜のお昼ごはん」。こちらのページではその中で紹介された「オムライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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定番料理を覚えよう「土曜のお昼ごはん」

今日のテーマは定番料理を覚えよう「土曜のお昼ごはん」!新生活が始まる4月。改めて料理の基本を学び直す人気企画「春の定番祭り」!今回は”土曜日のお昼に食べたい”絶品3品を紹介!

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みんな大好きオムライス

太一くんが定番薄焼き卵のオムライスに挑戦!はたして美味く作れるのか!?

男子ごはん 定番料理を覚えよう 土曜のお昼ごはん オムライス
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(1人分)

  1. ソーセージ 2本
  2. ピーマン 1/2個
  3. にんじん 2cm(20g)
  4. 玉ねぎ 1/6個(30g)
  5. 温かいごはん 150g
  6. ケチャップ 大さじ2
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. 卵 2個
  9. 牛乳 大さじ1/2
  10. バター 10g
  11. 塩 適量
  12. 黒コショウ 適量
  13. ケチャップ 適量

作り方

  1. ソーセージ(2本)は5ミリ厚さの小口切りにする。
  2. ピーマン(1/2個)は種を取ってみじん切りにする。
  3. にんじん(2cm)玉ねぎ(1/6個)もみじん切りにする。
  4. ケチャップ(大さじ2)砂糖(小さじ1/2)を混ぜておく。
  5. フライパンを熱し、バター(10g)を溶かし、ソーセージ・にんじん・玉ねぎ・ピーマンを加えて中火で炒める。
  6. ケチャップライスは野菜を炒めすぎず、野菜の食感と味を楽しむ仕上がりに!
  7. ごはん(150g)を加え、木べらでほぐしながら炒める。
  8. 全体に油がまわったら、塩(小さじ1/4)黒コショウ(適量)を加え、炒め合わせる。
  9. ごはんをフライパンの端に少しよせ、空いたところに(4)を入れて少し加熱し、全体を切るように炒め合わせる。
  10. ケチャップの水分を蒸発させ砂糖を溶かしてからごはんに混ぜることでベチャベチャにならない
  11. ケチャップが全体になじんだら、火を止める。
  12. 卵(2個)を溶き、牛乳(大さじ1/2)塩(少々)黒コショウ(少々)を加えて混ぜ合わせる。
  13. フライパンを熱したバター(5g)を溶かし、溶き卵を流し入れ、強めの中火で加熱する。
  14. 卵の表面が少し固まってきたら、菜箸でところどころ混ぜ、卵の層を作る。
  15. 卵に2/3くらい火が通ったら、火を止め、真ん中にケチャップライスを横長にのせる。
  16. 手前と向こう側の卵をケチャップライスにかぶせるようにする。
  17. ひっくり返すようにお皿に取り出し、キッチンペーパーをかぶせて上から形を整える。
  18. ケチャップをかけたら完成!
みじん切りには「ぶんぶんチョッパー」がオススメ!材料を入れてヒモを引っ張るだけ!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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