【上沼恵美子おしゃべりクッキング】牛すじカレー(2019/7/4)

2019年7月4日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「夏だ!カレーだ!」。今日は牛すじカレーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

テーマ「夏だ!カレーだ!」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「暑い時こそ食べたくなる!夏だ!カレーだ!」。

牛すじカレー

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

長時間煮込んだようなうまみを楽しむ日本のカレー!

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 カレー 牛すじカレー
(出典:番組HP

材料

(2人分)
牛すじ肉(茹でたもの) 200g
カレー粉 12g
大根 100g
玉ねぎ 1個
青ねぎ 1本

水溶き片栗粉 適量
ご飯 適量
七味唐辛子 適量
油 適量

[煮汁]
だし 800ml
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1


作り方

ポイント
・牛すじと野菜は中火で炒める。
・煮立ってから中火で10分煮る。

下ごしらえ
大根:皮をむいて1cm厚さのいちょう切り
玉ねぎ:8等分のくし形に切る
青ねぎ:小口切り


1.フライパンに油(適量)を熱し、牛すじ肉・大根・玉ねぎを中火で炒める。

2.カレー粉を加え、香りが出るまで弱火で炒める。

3.[煮汁]のだし・砂糖・薄口しょうゆ・しょうゆを加えて煮立て、中火で10分煮る。

4.水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

5.器にご飯を盛り、(4)をかける。

6.青ねぎを散らし、七味唐辛子を添える。


具材は牛すじに大根。そしてダシが入った和風のカレー。牛すじが入っているなんて、ちょっと大人な感じですね♪ ダシが効いているとずっと食べ続けられるような気がします(笑)

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】豆乳ココナッツカレー(2019/7/3)
2019年7月3日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「夏だ!カレーだ!」。今日は豆乳ココナッツカレーを紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! テーマ「夏だ!カレーだ!」 上沼恵美子さ...


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:山崎 樹範

タイトルとURLをコピーしました