【男子ごはん】土曜のお昼ごはん「塩焼きそば」の作り方

2021年4月25日放送の『男子ごはん』、テーマは定番料理を覚えよう「土曜のお昼ごはん」。こちらのページではその中で紹介された「塩焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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定番料理を覚えよう「土曜のお昼ごはん」

今日のテーマは定番料理を覚えよう「土曜のお昼ごはん」!新生活が始まる4月。改めて料理の基本を学び直す人気企画「春の定番祭り」!今回は”土曜日のお昼に食べたい”絶品3品を紹介!

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塩焼きそば

和風だしを少し効かせることで普段の塩焼きそばがワンランクアップ!?

男子ごはん 定番料理を覚えよう 土曜のお昼ごはん 塩焼きそば
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(1人分)

  1. 豚こま切れ肉 50g
  2. キャベツ 50g
  3. にんにく 1/2片
  4. 焼きそば用麺(蒸し麺) 1玉
  5. 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  6. 酒 小さじ1
  7. ごま油 大さじ1/2
  8. 塩 適量
  9. 黒コショウ 適量
  10. 青のり 適量
  11. かつお節(ソフトパック) 適量

作り方

  1. 豚肉(50g)は食べやすい大きさに切り、塩(適量)黒コショウ(適量)をふる。
  2. キャベツ(50g)は一口大に切る。
  3. にんにく(1/2片)はみじん切りにする。
  4. 焼きそば麺(1玉9は袋のまま電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  5. フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を強火で炒める。
  6. 色が変わったら、キャベツ・にんにくの順に加えて炒める。
  7. 豚肉の油をキャベツに吸わせて麺を加えることであっさり仕上げに!
  8. 全体に油が回ったら、焼きそば麺・和風だしの素(小さじ1/2)酒(小さじ1)を入れて炒め合わせる。
  9. 麺がほぐれたら、塩(適量)黒コショウ(適量)を振って味付けする。
  10. 器に盛り、青のり・かつお節をふって完成!
みじん切りには「ぶんぶんチョッパー」がオススメ!材料を入れてヒモを引っ張るだけ!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

第13弾「男子ごはん」の本が発売!

書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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