【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 枝豆編「麻婆枝豆」の作り方

2019年7月7日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは枝豆。農家のみなさんに「枝豆」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆枝豆』!作り方はこちら!



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旬の産地ごはん「枝豆」

今日の食材は神奈川県三浦半島の枝豆

三浦半島にある農家さんが集まって結成した枝豆生産団体「はねっ娘会」(はねっこかい)に所属している農家さんにお邪魔します!

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麻婆枝豆

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 麻婆枝豆
(出典:番組HP

材料

(4人分)
枝豆(茹でたもの) 正味300g
豚ひき肉 150g
きざみにんにく 1片
きざみしょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ2
鶏がらスープ 200ml
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油 適量


作り方

1.中華鍋にごま油を引き、きざみにんにく・きざみしょうが・豚ひき肉を炒める。

2.肉に火が通ったら、しょうゆ・酒・豆板醤・砂糖を加える。

3.サヤから出した枝豆を入れ、さらに炒める。

4.鶏がらスープを入れて煮立たせる。

5.最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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