【ヒルナンデス】SHIORIさんレシピ「タイ風シーフード麺」の作り方

2020年5月22日放送の『ヒルナンデス!』は話題の料理人の簡単レシピを特集!こちらのページではその中で紹介されたSHIORIさんのお家で簡単!本格タイ料理!焼きそばをアレンジした「タイ風シーフード麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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教えてくれるのは、レシピ本が累計400万部売れたという超人気ママ料理家・SHIORIさん。お家で簡単!本格タイ料理!

タイ風シーフード麺

焼きそばを「タイ風シーフード麺」にアレンジ!

材料

(2人分)

  1. 焼きそば麺 2袋
  2. 厚揚げ 100g
  3. 冷凍シーフードミックス 150g
  4. もやし 1/3袋
  5. にら 4本
  6. にんにく 1かけ
  7. たくあん 20g
  8. 輪切り唐辛子 適量
  9. 塩 適量
  10. 卵 2個
  11. サラダ油 適量
  12. [合わせ調味料]

  13. ナンプラー 大さじ2
  14. オイスターソース 小さじ1強
  15. 砂糖 大さじ1+1/2
  16. レモン汁 大さじ1
  17. [トッピング]お好みで

  18. ピーナッツ(刻む)
  19. 桜えび(軽く炒る)
  20. ライムorレモン

作り方

フライパン1つで作れるよう、時間差で具材を投入する!

下ごしらえ

  1. ニラは5cm幅に、厚揚げは7~8mm幅に切る。にんにくはみじん切り。たくあんは細切り。
  2. シーフードミックスは解凍し、水気をよく拭き取る。
  3. 焼きそば麺は流水でほぐしておく。
  4. ナンプラー・オイスターソース・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせておく。
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    仕上げ

    1. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、焼きそば麺を炒める(中火)。
    2. 麺が油となじんできたら、麺を奥に寄せる。
    3. 手前のあいた部分に油を少し足し、にんにく・赤唐辛子を炒めて香りを出す。
    4. シーフードミックス・厚揚げを加え、火が通るまで炒める。
    5. 塩を入れ、麺と炒め合わせる。
    6. 再度全体を奥に寄せ、手前に卵を流し入れ、手早くかき混ぜる。
    7. ある程度卵に火が通ったら、全体を炒め合わせる。
    8. [合わせ調味料]を回しかけ、味付けする。
    9. もやし・ニラ・たくあんを加え、さっと炒め合わせる。
    10. 細切りたくあんを加えることで食感がよくなる
    11. お好みでピーナッツや桜えびなどをトッピングすれば完成!
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    まとめ・感想

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    日本テレビ「ヒルナンデス!」
    毎週月~金 11時55分~13時55分
    出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則 草薙航基(宮下草薙) 宮下兼史鷹(宮下草薙)

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