【ヒルナンデス】“おかずの素”で調理時間8分「とろとろ親子丼」の作り方!ゆーママレシピ

2020年5月22日放送の『ヒルナンデス!』は話題の料理人の簡単レシピを特集!こちらのページではその中で紹介された“おかずの素”で作るゆーママの「とろとろ親子丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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話題の料理人の簡単レシピ

今話題の料理人の絶品&簡単レシピを大公開!

教えてくれるのは、作り置きのプロ・ゆーママこと松本有美さん。作り置き(おかずの素)を簡単アレンジ!すぐできる「とろとろ親子丼」!

おかずの素「鶏もも肉のだし煮」

調理時間:30分

保存期間:冷蔵7日間、冷凍3週間

材料

  1. 鶏もも肉 3枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 水 400ml
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1+1/2
  6. みりん 大さじ1+1/2
  7. 酒 大さじ1+1/2
  8. 和風だしの素 小さじ1/2

作り方

  1. 鶏もも肉を半分に切る。玉ねぎは8mm幅に切る。
  2. 鍋に鶏もも肉・玉ねぎ・しょうゆ・砂糖・みりん・酒・和風だしの素・水を入れ、強火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にし、落としブタをして約20分煮る。
  4. 火が通ったら煮汁ごと保存容器に入れ、保管する。
  5. 煮汁を入れることで保存中にも味が染み込み調理の時短になる!

このおかずの素「鶏もも肉のだし煮」で「鶏肉のうま煮」「鶏肉の包み焼き」などアレンジ可能♪

↓ 詳しいレシピはこちらに載っています♪


8分で作れる「とろとろ親子丼」

調理時間は8分!レンジで作れる!とろとろ親子丼!
電子レンジだけでできるので失敗しらず!

材料

(2人分)

  1. おかずの素「鶏もも肉のだし煮」 鶏もも肉1枚分
  2. 卵 3個
  3. 水 50ml
  4. あたたかいごはん 2人分
  5. 三つ葉 適量

作り方

  1. 卵をざっくり混ぜておく。
  2. 卵白と黄身が完全に混ざらないよう軽く混ぜる
  3. 耐熱容器に「鶏もも肉のだし煮」を煮汁(煮こごり)ごと入れる。
  4. 軽く溶いた卵を加え、水を入れる。
  5. ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  6. 一度取り出し、軽く混ぜ合わせる。
  7. さらに電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  8. ごはんの上に盛り付け、三つ葉をのせたら完成!
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まとめ・感想

ゆーママのレシピ本はこちら!

書籍名 : ゆーママの暮らしをラクにするおかずの素
金額 : 1,320円(税込)
発売日 : 2020年03月30日

“作りおきの達人”として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが新しく提案する作りおきのスタイル、それが「おかずの素」!

「おかずの素」とは、肉や魚・乾物・野菜などに味をつけて加熱調理したもの。それを使ってさまざまなおかずが作れる「素」となるもので、完成しているのでそのまま食べてもおいしいし、アレンジしてもOK。「作りおきは毎日同じ味で飽きる」という方にもオススメ!

松本有美(ゆーママ)プロフィール
1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。
夫、長男(16歳)、次男(12歳)、三男(6歳)と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』(Eテレ)の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単! 冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』(以上、小社刊)、『2時間で3日分の献立づくり~7人家族、ゆーママの台所しごと』(KADOKAWA刊)ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。
(出典:楽天ブックス

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 久本雅美 SHELLY 河北麻友子 陣内智則 草薙航基(宮下草薙) 宮下兼史鷹(宮下草薙)

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