2019年7月7日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは枝豆。こちらのページではその中で紹介された「枝豆ナゲット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「枝豆」
今日の食材は神奈川県三浦半島の枝豆。
三浦半島にある農家さんが集まって結成した枝豆生産団体「はねっ娘会」（はねっこかい）に所属している農家さんにお邪魔します！
枝豆ナゲット＆枝豆タルタル
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（約8個分）
- 枝豆（茹でたもの） 正味100ｇ
- 鶏むねひき肉 300ｇ
- 片栗粉 大さじ2
- 酒 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ2
- 枝豆（茹でたもの） 正味100ｇ
- 水 120ml
- ゆで卵 2個
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ2/3
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［Ａ］
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［枝豆タルタル］
作り方
- ボウルに鶏ひき肉・［Ａ］の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 茹でた枝豆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- タネをひと口大に丸める。
- フライパンにサラダ油を引き、タネを並べる。
- フタをして、弱火で約3分蒸し焼きにする。
- 焼き色が付いたら裏返し、反対側も弱火で蒸し焼きにする（約3分）。
＊火が通りやすいように押し付けて薄くする
［枝豆タルタル］
- ミキサーに枝豆・水を入れて攪拌させる。
- ボウルにゆで卵をつぶす。
- ペーストした（１）を合わせる。
- 塩・レモン汁を加え、味を調える。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)