【ラヴィット】「春野菜とエビのパスタ」の作り方/ミシュランシェフのホットプレート活用レシピ

2021年4月8日放送の『ラヴィット!』はミシュランシェフの「ホットプレート」激ウマ&簡単料理。こちらのページではその中で紹介された「春野菜とエビのパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ミシュランシェフの「ホットプレート」活用レシピ

料理の悩みをミシュランシェフが即解決!簡単なのに激ウマ3つ星レシピ!

今日は万能調理器具「ホットプレート」を使った意外な活用法を大公開!ミシュランシェフによる驚きの絶品料理が続々登場!

春野菜とエビのパスタ

使う器具はホットプレートだけ!

材料

(4人分)

  1. キャベツ 150g
  2. アスパラ 4本
  3. ブロッコリー 200g
  4. ニンニク 1片
  5. 冷凍エビ 150g
  6. スパゲッティ(1.7mm) 200g
  7. アンチョビ
  8. オリーブオイル
  9. 塩 大さじ1
  10. 水 650cc

作り方

  1. アスパラ(4本)は根元を切り落とし、細かく輪切りにする。
  2. アスパラを薄く切ることで加熱したと金い短時間で野菜の旨みが出る
  3. キャベツ(150g)はざく切りにする。
  4. ブロッコリー(200g)はつぼみの部分を削ぐように細かく切る(そぎ切り)。
  5. ブロッコリーをそぎ切りすることで煮えた時にパスタに絡まりやすくなる
  6. ブロッコリーの茎の部分は薄切りにする。
  7. アンチョビは短冊切りにする。
  8. ホットプレートにパスタ(200g)を並べる。
  9. オリーブオイルをパスタにまんべんなくかける。
  10. オリーブオイルをかけることでパスタがくっつかずに茹で上がる
  11. 塩(大さじ1)水(650cc)をを入れる。
  12. 刻んだ野菜をパスタの上に敷き詰める。
  13. にんにく(1片)は丸ごと入れる。
  14. にんにくを切らないことでまな板などに臭いが移るのを防ぐ!
  15. フタをしてホットプレートの最高温度で10分加熱する。
  16. 10分経ったら、冷凍エビ(150g)をそのまま投入する。
  17. フタをしてさらに3分加熱する。
  18. アンチョビを入れ、ニンニクをスプーンでつぶす。
  19. オリーブオイルを全体にかけたら完成!
野菜の下準備はフードプロセッサーを使えばさらに時短に!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)石田明(NON STYLE)アインシュタイン、ギャル曽根、見取り図

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