【よ~いドン】「サバ缶で味噌汁 麻婆豆腐風」の作り方|サバ缶のレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年11月14日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はサバ缶を使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「サバ缶で味噌汁 麻婆豆腐風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「サバ缶」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「サバ缶」!

レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン!中華の達人「China hata 36」の畑茂幸シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

サバ缶で味噌汁 麻婆豆腐風

丸ごと使えば味付けいらず!
風味も旨味も抜群!サバ味噌煮缶があっという間に味噌汁に!

材料

(2人分)
  1. サバ味噌煮缶 1缶
  2. 水 300cc
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 豆腐 100g
  5. 刻みねぎ 適量
  6. 粉山椒 適量
  7. ラー油 適量


作り方

  1. 鍋に水(300cc)を入れ、サバ味噌煮缶(1缶)を丸ごと加え、火にかける。
  2. サバ缶の汁には栄養・旨味・ダシが含まれているので、ダシを取る必要なし!
  3. サバの身を適当にほぐす。
  4. 豆腐を約1㎝角に切って加える。
  5. しょうゆを加える。
  6. 器によそい、刻みねぎ・ラー油・粉山椒を加えたら完成!
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レシピを教えてくれたお店

China hata 36(チャイナハタ)
住所:大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
電話番号:06-6767-8100

ミシュランガイド
*「China hata 36」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されました(2019~2021年 3年連続)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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