2022年7月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ナス」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「なす」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ナス」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン！大阪・福島のイタリアン「ヴィア・デル・エンメ （via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「なす」レシピ
ナスを買う時のポイント
・皮に張りがあって色鮮やかなものが新鮮
【買い足し食材】
カツオのたたき、エビ、サバ缶（しょうゆ味）ミニトマト、トマト缶、無調整豆乳、ピザ用チーズ、アーモンド（素焼き）アンチョビ、パスタ（1.4mm）
カツオのたたき、エビ、サバ缶（しょうゆ味）ミニトマト、トマト缶、無調整豆乳、ピザ用チーズ、アーモンド（素焼き）アンチョビ、パスタ（1.4mm）
焼きナスとカツオのイタリアンサラダ
角切りでスモーキーに仕上げる♪
焼きナス×アンチョビの旨味が抜群！冷製イタリアンサラダ♪
・作り方はこちら！
焼きナスと豆乳の冷製ポタージュ
たった1分の超時短レシピ♪
スモーキーな冷製ポタージュ
↓ 材料・作り方はこちら！
揚げナスとエビの冷製パスタ
ナスと魚介の相性抜群♪
パスタの湯がき方と冷やし方に一工夫！失敗しない冷製パスタの作り方を伝授！
↓ 材料・作り方はこちら！
ナスとサバ缶のトマトチーズ焼き
味の決め手はサバ缶の煮汁♪
主役のナスが器に大変身！サバとの相性も抜群の一品♪
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809
ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。
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▽その他紹介された「ナス」のレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
