【よ~いドン】「焼きナスと豆乳の冷製ポタージュ」の作り方|なすのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年7月25日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はなすを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「焼きナスと豆乳の冷製ポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「ナス」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「なす」!

レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン!大阪・福島ののイタリアン「ヴィア・デル・エンメ (via del emme)」の前田健一(≫ お店の情報はこちら)。

焼きナスと豆乳の冷製ポタージュ

たった1分の超時短レシピ♪
スモーキーな冷製ポタージュ

材料

(2人分)

  1. 焼きナス 2本
  2. 豆乳(無調整)220cc
  3. オリーブオイル 15g
  4. 塩 3g
  5. 顆粒だし 3g


作り方

  1. 焼きナスを適当な大きさに切り、ミキサーに入れる。
  2. 豆乳・塩・顆粒だし・オリーブオイルを加える。
  3. なめらかになるまで攪拌する。
  4. 焼きナスのヘタ近くをカットし、トッピングし、オリーブオイルをかけたら完成!
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レシピを教えてくれたお店

ヴィア・デル・エンメ(via del emme)
住所:大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号:06-6225-7809

ミシュランガイド
*「ヴィア・デル・エンメ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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