【よ~いドン】「アオリイカ」簡単アイデアレシピ(2018/11/5)

2018年11月5日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「アオリイカ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

スポンサーリンク



「若狭イカ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は、福井県若狭町のアオリイカ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

イカのしょうが焼き

ご飯にピッタリ!イカの風味を生姜が引き立てる!

【作り方】
1.イカに切れ目を入れる。
2.熱湯で茹で、水気をしっかり取り除く。
3.食べやすい大きさに切る。
4.しょうゆ・みりん・しょうが・砂糖・イカを混ぜ、イカを加えて和える。
5.油を熱したフライパンでネギを炒める。
6.(4)のイカをタレごと入れ、さらに炒める。


イカのふわふわ団子

ふわふわの衣とイカの食感がたまらない!

【作り方】
1.片栗粉に卵・マヨネーズを混ぜ合わせる。
2.刻んだ玉ねぎ・いんげん、粗めに切ったイカ、干しエビを加えてさらに混ぜる。
3.スプーンなどを使って一口サイズの大きさにし、油でこんがり揚げる。
4.梅ドレッシング作り。醤油・酢・みりん・砂糖・ショウガ・ごま油・梅肉を混ぜ合わせる。
5.ドレッシングをつけていただく。


若狭名物 イカ丼

あったかごはんが何杯も進む!産地ならではの漁師料理

【作り方】
1.めんつゆ・水・ごま油・うま味調味料を混ぜ合わせる。
2.細く切った刺身用のイカを入れて和える。
3.あたたかいご飯の上にのせる。

スポンサーリンク

イカの鶏肉詰め

イカと鶏肉の見事なコラボ!

【作り方】
1.鶏のひき肉・卵・すりおろしたショウガ・みそ・ねぎ・粗みじん切りにしたイカを入れ、よく混ぜ合わせる。・
2.2cmほどの輪切りにしたイカに片栗粉をまぶす。
3.(2)の中に(1)のタネを詰める。
4.油を熱したフライパンで蒸し焼きにする。
5.あん作り。和風だし・ニンジン・ピーマン・しいたけを混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.(4)にあんをかけたら完成!


イカとブロッコリーのマヨネーズ炒め

簡単スピードメニュー!

【作り方】
1.油を熱したフライパンで食べやすい大きさに切ったイカを炒める。
2.塩コショウをふり、下茹でしたブロッコリー・しめじを加えてさらに炒める。
3.マヨネーズ・ケチャップ・砂糖を加える
4.仕上げに水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら完成!


イカのバター醤油オムレツ

イカの旨みを卵の中に閉じ込めて風味抜群!

【作り方】
1.フライパンにバターをひき、食べやすい大きさに切ったイカを入れ、醤油を加えて味を調える。
2.刻んだニラ・トウモロコシを加える。
3.溶き卵を流し入れる。
4.両面焼いたら完成!

スポンサーリンク


▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖