2023年8月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府亀岡市の「賀茂なす」。こちらのページではその中で紹介された『賀茂なすの田楽』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
京都府亀岡市「賀茂なす」
今日の食材は京都府亀岡市の賀茂なす（≫ 「賀茂なす」とは？）
賀茂なすの田楽
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 賀茂なす 4個
- 白味噌 100ｇ
- みりん 20ｇ
- 酒 20ｇ
- サラダ油 適量
作り方
- 賀茂なす（4個）は中心部の一番太い部分を2㎝幅の輪切りにする。
- （１）で余ったなすの皮を剥き、適当な大きさに切って蒸す（10分ほど）。
- フライパンに多めのサラダ油（適量）を熱し、輪切りにしたなすを揚げる。
- 鍋に白味噌（100ｇ）みりん（20ｇ）酒（20ｇ）を入れ、混ぜながらとろみが出るまで加熱する。
- ミキサーに（２）の蒸したなすを入れて回し、途中で（４）の田楽味噌を加え、さらになめらかになるまで回す。
- （３）の揚げたなすを炭火（もしくはフライパン）で焼き、上に（５）の味噌を塗る。
- 味噌の部分をバーナーで炙ったら完成！
「賀茂なす」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
「賀茂なす」を使ったレシピはこちら！
【青空レストラン】京都「賀茂なす」お取り寄せ＆レシピまとめ
2023年8月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府亀岡市の「賀茂なす」。賀茂なすを使ったアイデアレ...
www.e-recipe.site
2023.08.05
【青空レストラン】「賀茂なすの蒲焼き炒め」の作り方｜賀茂なすのレシピ
2023年8月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府亀岡市の「賀茂なす」。こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2023.08.05
【青空レストラン】「賀茂なすのそうめん」の作り方｜賀茂なすのレシピ
2023年8月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府亀岡市の「賀茂なす」。こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2023.08.05
【青空レストラン】「ナスのババロア」の作り方｜賀茂なすのレシピ
2023年8月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府亀岡市の「賀茂なす」。こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2023.08.05
【青空レストラン】「麻婆ナスの炊き込みご飯」の作り方｜賀茂なすのレシピ
2023年8月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府亀岡市の「賀茂なす」。こちらのページではその中で...
www.e-recipe.site
2023.08.05
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 日本テレビ系列「満天 ...
www.e-recipe.site
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：なすなかにし
