2023年11月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「イカ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「イカ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「イカ」！
「イカ」メモ
・足が10本と思われがちだが、足は8本、腕が2本。
・イカの消費量は日本が世界No.1。全体の30％を占めるそう。
・軟体動物のグループに属し、貝類もここに含まれる。
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン1つ星！和食の達人「浪速割烹 昇六」の下田正人さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「イカ」レシピ
イカのお買い物ポイント
・鮮度が落ちると白くなるので、透明感があるものを選ぶ
・目が美しい黒色であるかを見るべし！
・胴の部分が厚みのあるものを選ぶ
【買い足し食材】
ピーマン、ナス、ニラ、大葉、かいわれ大根、みょうが、春巻きの皮、ザーサイ、
ピーマン、ナス、ニラ、大葉、かいわれ大根、みょうが、春巻きの皮、ザーサイ、
イカのやみつきニラ南蛮
甘酸っぱさが染みて最高♪
サッパリ美味で箸が止まらない！イカの歯応え＆旨みが際立つ一品！
↓ 材料・作り方はこちら！
イカとピーマンの時短きんぴら
お弁当にもおつまみにも！後一品欲しい時にピッタリ！
イカとピーマンの食感＆うまみを堪能！
↓ 材料・作り方はこちら！
イカの即席沖漬け風 薬味丼
刺身を激ウマアレンジ！
味噌が決め手！家で簡単＆美味「沖漬け」風のタレに！
↓ 材料・作り方はこちら！
イカとザーサイのタルタル春巻き
パリッとからの弾力＆旨みが絶妙♪
イカの旨み・食感を生かした手軽＆美味アレンジタルタルソース！
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
浪速割烹 昇六
住所：大阪市西区靱本町1-16-18
電話番号：06-6443-1088
ミシュランガイド
＊「浪速割烹 昇六」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しました（4年連続）。
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▽その他紹介された「イカ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
