【よ~いドン】「ナス」簡単アイデアレシピ

2020年7月20日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ナス」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「ナス」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はナス
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

よ~いドン 産地の奥さんごちそう様 レシピ ナス

焼きナスの味噌マヨがけ

風味バツグンの一品!

  1. ナスを半分に切り、ヘタをの押して3等分に切り込みを入れる。
  2. キッチンペーパーを使って、ナスの皮の方だけサラダ油を塗る。
  3. ぐりるで10~15分焼く(強火)。
  4. 焼きあがったらヘタを取り、皮をむく。
  5. 味噌とマヨネーズを混ぜ合わせる。
  6. 焼きナスに味噌マヨをかけたら完成!
ナスの皮に油を塗ることで焼いたとき香ばしくなり、皮がむきやすくなる

ナスたっぷりラタトゥイユ

簡単にできるフランス料理!

  1. ナスをひと口大に切る。
  2. ズッキーニ(緑・黄)、パプリカ(赤・黄)、玉ねぎは小さめに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを火にかけ、刻んだ玉ねぎを炒める。
  4. 細かく切ったトマト・コンソメ・塩コショウ・砂糖・ケチャップを加え、約10分煮込む→「トマトソース」の完成。
  5. 別のフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクでナス・ズッキーニ・パプリカをサッと炒める。
  6. 煮込んだトマトソースを加え、混ぜたら完成。
  7. バゲットにのせていただく。

ナスシュウマイ

相性バッチリ!

  1. ナスを太めの輪切りにする。
  2. スプーンなどでナスの実をくり抜く(底は残るように)。
  3. くりぬいた実は細かく切る。
  4. 豚ミンチにナス・細かく切った玉ねぎ・ごま油・塩・砂糖・片栗粉を加え、混ぜ合わせる。
  5. ナスに片栗粉をまぶし、タネを詰める。
  6. サラダ油を引いたフライパンにナスを並べ、水を加えて蒸し焼きにする(弱火で10分)。
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ナスと夏野菜の冷製パスタ

夏にピッタリ!彩り鮮やか!

  1. ナスを小さめに切り、水にさらしておく。
  2. 切ったミニトマト・塩もみしたズッキーニ・ナスを合わせ、和風ドレッシング(醤油系)で味付けする。
  3. 茹でたパスタを氷水で締める。
  4. パスタの上に具材を盛り付けたら完成!

ナスの豚肉巻き

レンジでチンするだけ!ミョウガと大葉で大人の味に!

  1. ナスを縦1/4に切り、水にさらしておく。
  2. しっかり水気を切り、豚肉を巻く。
  3. 耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分30秒加熱する。
  4. 細かく切ったミョウガ・大葉を盛り付け、ポン酢をかける。

ナスとトマトのチーズ焼き

絶妙な組み合わせ!

  1. ナスを斜めに薄く切る。
  2. 水気を切り、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、塩コショウをふって両面焼く。
  3. グラタン皿にナスと薄く切ったトマトを交互に並べ、ピザ用チーズをのせる。
  4. オーブントースター(250℃)で約15分焼く。
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▽その他紹介された「ナス」のレシピ



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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