2023年7月23日放送の『相葉マナブ』はマナブ！小麦でパン作り。こちらのページではその中で紹介された「ネギパン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！小麦でパン作り
今日はマナブ！小麦でパン作り！
神奈川県伊勢原市で小麦を収穫し、その小麦を使って全国のご当地パンをイチから作ります！
ネギパン
熊本県熊本市のご当地パン「ネギパン」！ネギ嫌いの人でも食べられるんだそう。
レシピを教えてくれたのは『高岡製パン』（≫ お店の情報はこちら）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 強力粉 250ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 塩 3ｇ
- 水 160ml
- マーガリン 10ｇ
- 長ねぎ（青い部分）30ｇ
- かつおぶし 適量
- マヨネーズ 適量
- ハンバーグソース 適量
- マヨネーズ 適量
- サラダ油 適量
･･････････････････
作り方
- アルミホイルを約18cm×18cmに切り、薄くサラダ油を塗ったものを6枚作っておく。
- 基本のパン生地の作り方を参考に、甘みの無いパン生地を作る。
- 一次発酵した生地を、麺棒で15cm程度の円形に薄く伸ばす。
- （１）のアルミホイルに小口切りにした長ネギ（30ｇ）を散らし、広げた生地をおく。
- ポリ袋をかけ、ひとまわり大きくなるまで約25分二次発酵する。
- 190℃に予熱したオーブンに入れ、150℃に下げて18分焼く。
- 焼きあがったら取り出し、網にのせて冷ます。
- 特製ソースを作る
市販のハンバーグソースとマヨネーズを1：1の割合で混ぜる。 - パンが冷めたらマヨネーズをかけ、花かつおを散らす。
- 花かつおの上に特製ソースをかけ、折り畳む。
レシピを教えてくれたお店
高岡製パン
住所：熊本県熊本市東区栄町1-11
電話番号：096-368-2550
電話番号：096-368-2550
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
