【よ~いドン】ちゃちゃっとワンプレート「アボカド」のレシピまとめ

2021年11月8日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アボカド」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「アボカド」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アボカド」!

レシピを教えてくれたのは、9年連続ミシュラン1つ星!大阪・西天満の和食「老松 喜多川」の喜多川達さん(≫ お店の情報はこちら)。

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紹介された「アボカド」レシピ

「アボカド」メモ

野菜と思われがちだが分類は果物。
“世界一栄養価の高い果物”としてギネス認定されている。

美味しいアボカドの見分け方

・皮に張りがあって黒っぽいものが食べ頃
・ヘタがついているものの方が鮮度が良い

アボカドの保存方法

完熟しているもの:乾燥しないようにポリ袋に入れて野菜室へ。
熟れていないもの:常温保存して追熟させるとより美味しくなる

【買い足し食材】
エビ、絹ごし豆腐、鶏ささみ肉、豆乳、クリームチーズ、ピザ用チーズ、粒マスタード、ミックスナッツ、練りゴマ、イカの塩辛

アボカドとエビの白和え

エビ×アボカドは相性抜群!
家庭でちゃちゃっと簡単に和食の定番メニュー!

↓ 材料・作り方はこちら!

アボカドの冷製スープ

たった5分で作れる超時短レシピ!
アボカドのクリーミーさを生かした絶品スープ♪

↓ 材料・作り方はこちら!

アボカドチーズ in ささみカツ

アボカド×チーズの最強コラボ!
クリーミーで子どもウケ抜群!

↓ 材料・作り方はこちら!

アボカドの和風炊き込みごはん

新たな定番メニューに!
アボカドを炊き込むことで食感に革命が!?

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

老松 喜多川
住所:大阪市北区西天満4-1-11
電話番号:06-6361-6411

ミシュランガイド
*「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています(2014年版~9年連続1つ星)。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

▽その他紹介された「アボカド」のレシピはこちら

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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