【よ~いドン】「アボカドの和風炊き込みごはん」の作り方/アボカドのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年11月8日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はアボカドを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「アボカドの和風炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「アボカド」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アボカド」!

レシピを教えてくれたのは、9年連続ミシュラン1つ星!大阪・西天満の和食「老松 喜多川」の喜多川達さん(≫ お店の情報はこちら)。

アボカドの和風炊き込みごはん

新たな定番メニューに!
アボカドを炊き込むことで食感に革命が!?

材料

(4人分)

  1. アボカド 1.5個
  2. 米 3合
  3. いかの塩辛 150g
  4. バター 10g
  5. 黒コショウ 適量
火を通す炊き込みご飯の場合、完熟していない少し硬めのアボカドを使うと、形が崩れにくくキレイな仕上がりになる

作り方

  1. 炊飯釜に洗った米(3合)を入れ、分量通りの水を入れる。
  2. アボカド(1.5個)は1㎝角のさいの目に切り、炊飯釜へ。
  3. いかの塩辛(150g)をそのまま入れ、炊飯器のスイッチオン!
  4. 炊き上がったら、バター(10g)黒コショウ(適量)を入れ、やさしく混ぜ合わせて完成!
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レシピを教えてくれたお店

老松 喜多川
住所:大阪市北区西天満4-1-11
電話番号:06-6361-6411

ミシュランガイド
*「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています(2014年版~9年連続1つ星)。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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