2021年11月8日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアボカドを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アボカドの和風炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アボカド」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アボカド」！
レシピを教えてくれたのは、9年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満の和食「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）。
アボカドの和風炊き込みごはん
新たな定番メニューに！
アボカドを炊き込むことで食感に革命が！？
材料
（4人分）
- アボカド 1.5個
- 米 3合
- いかの塩辛 150ｇ
- バター 10ｇ
- 黒コショウ 適量
火を通す炊き込みご飯の場合、完熟していない少し硬めのアボカドを使うと、形が崩れにくくキレイな仕上がりになる
作り方
- 炊飯釜に洗った米（3合）を入れ、分量通りの水を入れる。
- アボカド（1.5個）は1㎝角のさいの目に切り、炊飯釜へ。
- いかの塩辛（150ｇ）をそのまま入れ、炊飯器のスイッチオン！
- 炊き上がったら、バター（10ｇ）黒コショウ（適量）を入れ、やさしく混ぜ合わせて完成！
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レシピを教えてくれたお店
老松 喜多川
住所：大阪市北区西天満4-1-11
電話番号：06-6361-6411
ミシュランガイド
＊「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています（2014年版～9年連続1つ星）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
