【あさイチ】「かぼちゃの春雨スープ」の作り方/ハレトケキッチン

2021年11月9日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは大豆ミート!こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃの春雨スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ハレトケキッチン「大豆ミート」

もはや肉!?と思うくらいおいしく進化している「大豆ミート」
そこで、今日の「ハレトケキッチン」は、大豆ミートの絶品レシピを紹介!

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かぼちゃの春雨スープ

あさイチ 作り方 材料 ハレトケキッチン レシピ 大豆ミート スープ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. かぼちゃ 350g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 鶏ガラスープ 350ml
  4. バター(無塩)30g
  5. 春雨(乾)5g
  6. 塩 小さじ1
  7. こしょう 少々
  8. 水溶き片栗粉 水・片栗粉:各大さじ1
  9. きゅうり 1/3本
  10. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. かぼちゃ(350g)は種とワタを取り、ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600W)で9分加熱する。
    ラップを外し、皮をむいて、1センチ5ミリ角に切る。
  2. 玉ねぎ(1/4個)は薄切りにする。
    きゅうり(1/3本)は皮をむいてあられ切りにする。
  3. 春雨(5g)は熱湯(分量外)で2分ほど戻し、長ければ食べやすく切る。
  4. 鍋に玉ねぎ・バター(30g)を入れ、強火でバターが溶けるまで炒める。
    鶏ガラスープ(350ml)(1)のかぼちゃを加え、泡立て器でかぼちゃをつぶしながら、強火にかけて沸騰させる。
  5. 弱火にし、水溶き片栗粉・塩(小さじ1)こしょう(少々)戻したの春雨を入れて混ぜる。
    味を見て、足らなければ塩(分量外)で味を調える。
  6. 器に盛り、きゅうりをのせ、ごま油(小さじ1/2)を回しかけたら完成!
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NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他

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