【よ~いドン】「アボカド」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート(2022/11/21)

2022年11月21日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アボカド」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「アボカド」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アボカド」!

「アボカド」メモ

・果物に分類され「世界一栄養価の高い果物」としてギネスに認定されている
・ワニの背中のような皮と洋梨のような形から別名「鰐梨(わになし)」とも呼ばれる

レシピを教えてくれたのは、ミシュラン3つ星ホテル!世界一の朝食でも有名な「神戸北野ホテル」総支配人&総料理長!フランス料理界を牽引する山口浩シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

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紹介された「アボカド」レシピ

美味しいアボカドの見分け方
・皮の色は最初緑色で熟すにつれて黒くなる
・軽く握ってほんの少しやわらかい感じがするものが食べごろ
・ヘタを取って新聞に包んで常温で置いておくと熟すのが早くなる
【買い足し食材】
牛肉スライス、エビ、ハム、サーモン、ほうれん草、大葉、スライスチーズ、フランスパン、ヨーグルト、ミックスナッツ

アボカドとサーモンのオープンサンド

見た目もさわやかベストコンビ!
まるでホテルのオードブル!バター香るオシャレなオープンサンド

↓ 材料・作り方はこちら!

アボカドとハムのタルタルサラダ

ミックスナッツが良い仕事!混ぜるだけの超簡単ちゃちゃっとサラダ!

↓ 材料・作り方はこちら!

アボカドの牛肉ロール

アボカド×牛肉は相性抜群!
甘辛味でやみつき!ごはんが進む栄養満点ロール!

↓ 材料・作り方はこちら!

アボカドとエビのグラタン

応用自在!カクテルソースが決め手!

↓ 材料・作り方はこちら!

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レシピを教えてくれたお店

神戸北野ホテル(神戸・北野)
住所:神戸市中央区山本通3-3-20
電話番号:078-271-3711

ミシュランガイド
▼「神戸北野ホテル」は「ミシュランガイド兵庫2016特別版」に掲載されています。

▽その他紹介された「アボカド」のレシピはこちら

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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