2022年11月21日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアボカドを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アボカドの牛肉ロール」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アボカド」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アボカド」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュラン３つ星ホテル！世界一の朝食でも有名な「神戸北野ホテル」総支配人＆総料理長！フランス料理界を牽引する山口浩シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
アボカドの牛肉ロール
アボカド×牛肉は相性抜群！
甘辛味でやみつき！ごはんが進む栄養満点ロール！
材料
- アボカド 1/2個
- 牛肉スライス 120ｇ（4枚）
- スライスチーズ 4枚
- 大葉 4枚
- 粗塩 少々
- しょうゆ 100ｇ
- みりん 75ｇ
- 水 25ｇ
- 砂糖 20ｇ
･･････････････････
作り方
- アボカドはヘタを取り、半分に切ってタネを取り除く。皮をむき、8等分のくし切りにする。
- 割り下作り。
鍋にしょうゆ（100ｇ）みりん（75ｇ）水（25ｇ）砂糖（20ｇ）を合わせ、ひと煮立ちさせる（砂糖が溶けたらOK）。 - 牛肉を広げ、スライスチーズ・大葉・アボカドをのせ、巻き、爪楊枝で留める。
- フライパンに並べ、割り下をかけながら焼いたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
神戸北野ホテル（神戸・北野）
住所：神戸市中央区山本通3-3-20
電話番号：078-271-3711
ミシュランガイド
▼「神戸北野ホテル」は「ミシュランガイド兵庫2016特別版」に掲載されています。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
