2021年9月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「豆腐」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豆腐」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豆腐」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！和食の名店「京町料理 みつや」の松村さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「豆腐」レシピ
絹ごし豆腐：豆乳ににがり（凝固剤）を加えて固めたもの。冷奴・サラダ・味噌汁の具材にオススメ。
木綿豆腐：絹ごし豆腐を一度崩し、木綿布を敷いて押し固めたもの。味が染み込みやすいので、炒め物や煮物にオススメ。
雷豆腐丼
ヘルシーなのに食べごたえ抜群！
江戸時代の豆腐料理を簡単アレンジ♪ ひと口で2度美味しい豆腐の食感が絶品！
↓ 材料・作り方はこちら！
豆腐ナゲット
豆腐と駄菓子の極上コラボ♪
味の決め手はベビースターラーメン！食感も楽しいヘルシーナゲット！
↓ 材料・作り方はこちら！
豆腐のポタージュ
玉ねぎの甘みを生かして美味しさ倍増！
鍋のお焦げを旨みに買えるフレンチの技法で優しい味わいの豆腐ポタージュ！
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豆腐とサバのトマト煮
短時間＆缶詰で作る！
調理時間はたったの5分！さばの味噌煮缶×トマト缶で作る激ウマ煮物！
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レシピを教えてくれたお店
京町料理 みつや
住所：大阪市西区京町堀1-12-3 49artLAB2F
電話番号：06-6450-8328
ミシュランガイド
＊「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています（6年連続1つ星）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
