【よ~いドン】「豆腐とサバのトマト煮」の作り方/豆腐のレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年9月20日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は豆腐を使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「豆腐とサバのトマト煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

[PR]

ちゃちゃっとワンプレート「豆腐」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豆腐」!

レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星!和食の名店「京町料理 みつや」の松村さん(≫ お店の情報はこちら)。

豆腐とサバのトマト煮

短時間&缶詰で作る!
調理時間はたったの5分!さばの味噌煮缶×トマト缶で作る激ウマ煮物!

材料

(2人分)

  1. 木綿豆腐 150g
  2. さばの味噌煮缶 1缶
  3. カットトマト缶 260g
  4. 水 適量


作り方

  1. 鍋にサバ味噌煮缶(1缶)を汁ごと入れる。
  2. 旨みの詰まった煮汁ごと鍋に!
  3. カットトマト缶(260g)を入れて煮込む。
  4. 味噌煮のコクとトマトの酸味で旨みがアップ
  5. 水(適量)を加えて煮詰める。
  6. 木綿豆腐(150g)を縦4等分に切り、鍋に入れて煮込む。
  7. 落しブタをして3分ほど煮込んだら完成!
  8. 落し蓋をすることで短時間で豆腐に味が染み込みやすくなる
【クッキングシートで落し蓋】
1.クッキングシートを四つ折りから扇形に折る。
2.尖った方に切り込みを入れる。
[PR]

その他紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

京町料理 みつや
住所:大阪市西区京町堀1-12-3 49artLAB2F
電話番号:06-6450-8328

ミシュランガイド
*「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています(6年連続1つ星)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

タイトルとURLをコピーしました