【よ~いドン】「豆腐」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年5月18日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「豆腐」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「豆腐」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編!「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST6」!今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選!

今回の食材は豆腐

豆腐と鶏肉のお揚げ巻き

低カロリーで食べごたえバツグン!

  1. 豆腐の水抜き:豆腐をキッチンペーパーで巻き、ラップをかける。
  2. 電子レンジで約2~3分加熱。
  3. 豆腐をボウルにうつし、粗めにつぶす。
  4. 鶏のひき肉、人参、ネギ、しょうが(すりおろし)、塩、片栗粉を混ぜる。
  5. 薄揚げに熱湯をかけて油抜きをする。
  6. 薄揚げを開いて片栗粉をまぶす。
  7. 薄揚げの上に具材をのせて巻く。
  8. 約12分蒸す。

豆腐のたらこチーズボール

簡単!節約!チーズin豆腐!

  1. ポリ袋に水切りした豆腐・マヨネーズ・コンソメ・粉チーズ・塩コショウ・片栗粉を入れて揉みこみながら混ぜる。
  2. 豆腐とタラコを混ぜ合わせる。
  3. 一口サイズに取り、手で丸めながらチーズを中に入れる。
  4. ココナッツオイルで表面がカリッとなるまで揚げる。

豆腐の照り焼き風肉巻き

豆腐なのにごはんがススム!

  1. 豚肉に塩コショウをふる。
  2. 大葉・豆腐・梅肉をかさねて豚肉で巻く。
  3. 豆腐を人参で挟み、豚肉で巻く。
  4. 油を熱したフライパンで両面しっかり焼く。
  5. しょう油・砂糖・みりんで照り焼き風に味付けする。

豆腐のポタージュ

素朴な味わいで栄養満点!

  1. 水切りした絹ごし豆腐・茹でたじゃがいも・カツオだしをフードプロセッサ―でペースト状にする。
  2. カツオだしを加えながらザルでこし、なめらかに仕上げる。
  3. 加熱しながら薄口しょうゆ・砂糖・塩・白味噌を加え、混ぜる。
  4. 器によそい、パセリ・ブラックペッパーをふりかける。

麻婆豆腐のかた焼きそば

中華の定番メニューにひと工夫!

  1. ごま油で豆板醤・生姜・ニンニク・ネギ・豚ミンチを炒める。
  2. 鶏がらスープ・水・甜麵醬・砂糖・しょう油を加える。
  3. さいの目切りにした絹ごし豆腐を加えてひと煮立ち。
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. ごま油を加えて香り付けしたら麻婆豆腐の完成。
  6. 両面揚げ焼きした中華麺に麻婆豆腐をかける。

豆腐の蒲焼き風どんぶり

おうちごはんの強い味方!絶品アイデアどんぶり

  1. 水切りした木綿豆腐を手で潰す。
  2. だし醤油と砂糖で煮たしいたけ・ニンジン・コーンを加え、混ぜ合わせる。
  3. ごま・片栗粉を加える。
  4. フライパンにごま油を引き、具材を焼く。
  5. 焼き海苔を上にのせ、溶き卵をかける。
  6. しょうゆ・みりん・酒・砂糖・柚子こしょうをあわせたタレをかける。
  7. ごはんの上にのせたら完成!
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▽その他紹介された「豆腐」のレシピ

まとめ・感想

今回はこれまで「産地の奥さんごちそうさま」で紹介した豆腐料理の中からベスト6を紹介。豆腐といってもいろんな調理法がありますね!1位に選ばれた「豆腐の蒲焼き風どんぶり」のレシピは2011年の放送分。私もまだみてなかったかも。豆腐だと節約にもなるし、カロリーも抑えられてヘルシー!昼ごはんのレシピにも困ってきていたので、この中から順番に作っていこうと思います♪



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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