【バナナマンせっかくグルメ】絶品漁師メシ「カツオのなめろう茶漬け」の作り方

2020年5月17日放送の『バナナマンせっかくグルメ』で紹介された絶品漁師メシ「カツオのなめろう茶漬け」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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絶品漁師メシ「カツオのなめろう茶漬け」

2018年3月25日放送の「バナナマンせっかくグルメ」で日村さんが訪れた千葉・勝浦。
その時に立ち寄った「勝浦港 市場食堂 勝喰(カックラウ)」の関和久さんが今が旬の初ガツオを使った絶品漁師メシを教えてくれました♪
旬の初ガツオのなめろうは抜群においしいんだそう♪

材料

  1. カツオ(初ガツオがオススメ)
  2. しょうが(すりおろし)
  3. 味噌
  4. しょうゆ
  5. ごま
  6. ネギ
  7. お湯

作り方

  1. カツオのお刺身を細かくなるまで叩く。
  2. すりおろした生姜と味噌を合わせる。
  3. ごはんの上にのせる。
  4. 酢醤油を回しかける(酢2:醤油1のお酢が多め)
  5. ゴマとネギをトッピングする。
  6. お湯をかける。
  7. お湯をかけることでカツオから出汁が出る。

「初ガツオ」のお取り寄せ

初ガツオ」のお取り寄せはこちら!

勝浦港 市場食堂 勝喰(カックラウ)
住所:千葉県勝浦市浜勝浦401
電話番号:0470-62-5533
営業時間:10:30~14:00、17:00~21:00
定休日:水曜日
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まとめ・感想

初ガツオを使ったなめろう茶漬け。なめろうって何度も食べたことありますが、酢醤油をかけるとはビックリ。合うんですね!お酢でさっぱりしてさらにいっそう食が進みそうですね。そしてかけるのはお茶ではなくお湯。カツオから出汁が出るのでお湯で十分なんだとか。今が旬の初ガツオ。これはお取り寄せして試してみたいですね♪


▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
日曜 18時30分~18時55分
出演:バナナマン(設楽統・日村勇紀)
ゲスト:―

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