【よ~いドン】「ブロッコリー」簡単アイデアレシピ

2020年2月3日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ブロッコリー」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「ブロッコリー」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は和歌山県紀の川市のブロッコリー

ブロッコリーに含まれるビタミンCはレモンより豊富。その他、ミネラル・鉄分・食物繊維なども多く含まれ、疲労回復や免疫力を高める効果もあるんだとか。

今日はそんなブロッコリーの簡単アイデア料理を産地の奥さまに教えてもらいます♪



新鮮なブロッコリーの見分け方
1.色鮮やかな濃い緑色
2.つぼみが小さく詰まっているもの
3.房がこんもり盛り上がっているもの

ブロッコリーのトムヤムクンしゃぶしゃぶ

スパイシーでほっこり温まる一品

【作り方】
1.ブロッコリーは小房に切り分ける。
2.生エビの殻をむき、酒をかけて臭みを取る。
3.エビの殻は油を熱したフライパンで炒める。
4.水を加え、ひと煮立ちさせる。
5.(4)のダシ汁を濾して土鍋に移し、レモングラスを入れる。
6.市販のトムヤムクンスープの素・ココナッツミルクを加える。
7.すりおろした大根を入れる。
8.ブロッコリーやエビなどお好みの具材をしゃぶしゃぶしていただく。

ブロッコリーの洋風玉子焼き

栄養満点で食べ応えも抜群!

【作り方】
1.ブロッコリーは小房に切り分ける。
2.卵を溶き、細かくカットしたベーコン・ゆりね・ピザ用チーズをたっぷり入れる。
3.塩コショウを加え、混ぜ合わせる。
4.洋菓子作りで使うパウンド型に流し入れる。
5.ブロッコリー・プチトマトを加える。
6.180℃のオーブンで約60分焼く。
7.全体がふっくらと焼き上がればパウンド型から取り出す。
8.食べやすい大きさにカットする。

ブロッコリーのピリ辛油麺

お家で本格中華が味わえる簡単メニュー

【作り方】
1.油を熱したフライパンですりおろしたニンニク・豚バラ肉を炒める。
2.水・しょう油を加えて味付けし、肉に火が通ったら一旦取り出す。
3.沸騰したお湯でブロッコリー・きしめんを茹でる。
4.ざるにあげてしっかり水気を切る。
5.器に醤油・酢・食べるラー油を合わせる。
6.茹でたきしめんを入れ、豚肉・ブロッコリーを盛り付ける。
7.熱々に熱したサラダ油を上からかける。

ブロッコリーと厚揚げの豆板醤炒め

シャキシャキ食感が美味しさのアクセント!

【作り方】
1.小房に切り分けたブロッコリーを高温の油でサッと素揚げする。
2.油を熱したフライパンにすりおろしニンニク・豆板醤を入れ、ブロッコリーを炒める。
3.一口大に切った厚揚げを加え、しょう油で味を整えながらサッと炒める。

ブロッコリー丼

ボリューム満点で子どもも大喜び!

【作り方】
1.小房に切り分けたブロッコリーにラップをして、電子レンジ(600w)で約1分加熱する。
2.ラップを取って粗熱を取っておく。
3.油を熱したフライパンでブロッコリーを炒める。
4.シーチキン・ソーセージを加える。
5.まいたけを入れる。
6.水・顆粒の和風だし・白ダシ・醤油・みりんを加える。
7.溶き卵を流し入れる。
8.ほどよく火が通れば、ご飯の上に盛り付けて完成!

ブロッコリーとエビのマヨネーズ焼き

香ばしい風味が食欲をそそる!

【作り方】
1.エビのむき身をフライパンにのせる。
2.下茹でしたブロッコリーを入れ、ピザ用チーズをちらす。
3.しょうゆ・マヨネーズをかける。
4.オーブントースターで約10分焼く。
5.チーズがとろけたら完成!
6.お好みでかつお節を散らす

▽その他紹介された「ブロッコリー」のレシピ

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まとめ・感想

ブロッコリーっていつもどうしたらいいかわからなくてあんまり買わないんですが、こんなにいろんなパターンがあるんですね♪ 豆板醤と油めんが気になる!簡単に作れるし、挑戦する価値あり♪早速スーパーに買いに行ってきまーす!



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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