【よ~いドン】「新玉ねぎ」簡単アイデアレシピ(2019/4/15)

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2019年4月15日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は、今が旬!「新玉ねぎ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?甘みたっぷり簡単料理が続々登場!紹介されたレシピはこちら!

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「新玉ねぎ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫県洲本市の新玉ねぎ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

[産地メモ]
淡路島の温暖な気候と砂地の土壌で育つ新玉ねぎは甘味が多く、みずみずしいのが特徴

≫≫ 「新玉ねぎ」の健康効果についてはこちら

よ~いドン! 産地の奥さんごちそう様 料理 作り方 レシピ トミーズ健 石田靖 新玉ねぎ

新玉ねぎのアヒージョ

簡単でオシャレ!オリーブオイルで煮込むスペイン料理

【作り方】
1.皮をむいた新玉ねぎを約1cm幅の輪切りにし、外側を取り出し、カレー粉と小麦粉をまぶす。
2.オリーブオイルをたっぷり入れた鍋にガーリック・刻んだアンチョビ・鷹の爪・塩コショウを入れる。
3.小ぶりの新玉ねぎに切り目を入れ、ラップで包んで電子レンジ(600w)で約1分加熱する。
4.加熱した玉ねぎを丸ごと鍋に入れる。
5.エビ・タコ・イカ・カレー粉をまぶした新玉ねぎを加える。
6.ぐつぐつ煮立ってきたら出来上がり!


新玉ねぎの肉詰め 中華風煮込み

子どもも大好き!見た目もカワイイ一品

【作り方】
1.新玉ねぎを横に半分に切り、中をくり抜いて内側に小麦粉をまぶす。
2.くり抜いた玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒め、塩コショウをする。
3.炒めた新玉ねぎを冷まし、合い挽きミンチと合わせる。
4.中華だしの素・パン粉・牛乳を加えて混ぜ合わせる。
5.ミンチを丸めて、新玉ねぎの器に入れる
(ミンチが少し膨らむのでギュッと詰め過ぎないのがポイント)
6.オリーブオイルを引いたフライパンで表面に焼き色をつける。
7.鍋に水・中華だしの素を入れて火にかけ、新玉ねぎの肉詰めを入れて煮込む。
8.水溶き片栗粉でとろみをつける。
9.ピザ用チーズをトッピングすれば完成!


新玉ねぎたっぷり タチウオの竜田揚げ

ヘルシー!新玉ねぎたっぷりメニュー!

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【作り方】
[新玉ねぎのドレッシング]
1.新玉ねぎを半分に切り、皮をむいてラップに包む。
2.電子レンジ(600w)で約1分加熱する。
3.加熱した新玉ねぎを適当な大きさに切ってミキサーにかける。
4.(3)にしょうゆ・みりん・酒・砂糖・昆布茶・リンゴジュースを加えて混ぜる。
5.さらに電子レンジ(600w)で約5分加熱する。
6.リンゴ酢・オリーブオイルを加える

[香味野菜]
1.新玉ねぎをスライスし、氷水に入れる。
2.細く切ったミョウガ・かいわれ大根・大葉・刻みねぎを同様に氷水に入れ、約5分つけておく。

[タチウオの竜田揚げ]
1.タチウオをしょうゆ・みりん・酒・ショウガに約15分漬ける。
2.片栗粉をつけ、約180℃の油で揚げる。

[仕上げ]
1.タチウオの竜田揚げをお皿に盛り付ける。
2.水気を切った香味野菜をタチウオの竜田揚げの上に盛り付ける。
3.新玉ねぎドレッシングをかける。


新玉ねぎと牛しぐれのぶっかけそうめん

超簡単!食がすすむ一品!

【作り方】
1.新玉ねぎをくし切りにする。
2.ほどよい大きさに切った牛肉を炒める。
3.しょうゆ・みりん・酒・砂糖・水を混ぜて牛肉に味をつける。
4.新玉ねぎを加えてサッと炒める。
5.湯がいたそうめんをお皿に盛り、具材をのせる。
6.お好みで刻みねぎをのせる。
7.市販のめんつゆをかけたら完成!


新玉ねぎのチヂミ

相性バツグン!

【作り方】
1.新玉ねぎをくし切りにする。
2.溶き卵に水・たこ焼き粉(お好み焼き粉でもOK)を加え、混ぜる。
3.新玉ねぎ・細く切ったニンジン・春菊を加えて混ぜる。
4.ごま油をたっぷり引いたフライパンで焼く。


新玉ねぎのチキンピラフ

うま味が満開!

【作り方】
1.新玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
2.塩コショウをし、白ワインをかけた鶏もも肉を加える。
3.洗って約1時間置いた米を加えて炒める。
4.ブイヨンを加えてなじませる。
5.そのまま炊飯器に移す。
6.切り目を入れた新玉ねぎを丸ごと入れ、バターをのせる。
7.スイッチオン!通常通り炊飯する。
8.炊き上がったら新玉ねぎを潰しながらサッと混ぜる。
9.ウスターソースをかけたら完成!


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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖