【よ~いドン】ちゃちゃっとワンプレート「新玉ねぎ」のレシピまとめ(2021/4/5)

2021年4月5日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「新玉ねぎ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「新玉ねぎ」

超一流シェフに旬の食材を使った魅力的なワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新玉ねぎ」!

レシピを教えてくれるのは、ミシュランガイドで6年連続1つ星!イタリアンの名店「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

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「新玉ねぎ」について

辛みが少なく生食にオススメ!

通常の玉ねぎ:5~6月に収穫される/1か月程度乾燥させてから出荷。
新玉ねぎ:3~4月にかけて収穫される/収穫後すぐ出荷するためやわらかい。

新玉ねぎの栄養分

・血液をサラサラに!
・食物繊維を多く含み、腸内環境を整える
・殺菌効果が高く、疲労回復の手助けにも!

新鮮な新玉ねぎの見分け方

・先の部分がギュッと締まっている
・色つやがよい

紹介された「新玉ねぎ」レシピ

オニオンスライスサラダ~卵黄ポン酢のせ

卵黄が極上のドレッシングに!簡単ひと手間でお店の味に!

↓ 材料・作り方はこちら!

パエリア風!新玉ねぎとアサリの炊き込みご飯

下準備たったの5分!

↓ 材料・作り方はこちら!

簡単本格!オニオングラタンスープ

コーンフレークがバケットに大変身!超本格的な食感&味わいに!

↓ 材料・作り方はこちら!

新玉ねぎのベーコンとチーズの挟み揚げ

パン粉を小麦粉代わりに!一つ星シェフのサクッと揚げテク!

↓ 材料・作り方はこちら!


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▼ 新玉ねぎについては「あさイチ」でも取り上げられていました。詳しくまとめましたので参考までに♪

レシピを教えてくれたお店

ラ・ルッチョラ
住所:大阪市福島区福島5-7-3
電話番号:06-6458-0199

ミシュランガイド
*「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。

▽その他紹介された「新玉ねぎ」のレシピ

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関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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