【よ~いドン】新玉ねぎ「オニオンスライスサラダ~卵黄ポン酢のせ」の作り方/ちゃちゃっとワンプレート

2021年4月5日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は新玉ねぎを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「オニオンスライスサラダ~卵黄ポン酢のせ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「新玉ねぎ」

超一流シェフに旬の食材を使った魅力的なワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新玉ねぎ」!

レシピを教えてくれるのは、ミシュランガイドで6年連続1つ星!イタリアンの名店「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

オニオンスライスサラダ~卵黄ポン酢のせ

材料

(2人分)

  1. 新玉ねぎ 1/2個
  2. 卵 2個
  3. 大葉 3枚
  4. かつお節 適量
  5. ポン酢 適量

作り方

  1. 新玉ねぎ(1/2個)は洗って皮をむき、スライスする。
  2. 辛みが少ない新玉ねぎはさらさなくてもOK!
    さらすと栄養素が抜けてしまうので注意!
  3. 卵黄(2個)をポン酢(適量)につける。
  4. ポン酢の塩分で卵黄の水分が抜け、トロっと食感&コクのある味わいに!
  5. 大葉(3枚)を千切りにする。
  6. 器に新玉ねぎを盛り、卵黄・大葉をのせたら完成!
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レシピを教えてくれたお店

ラ・ルッチョラ
住所:大阪市福島区福島5-7-3
電話番号:06-6458-0199
≫≫ Yahoo!ロコ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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