【よ~いドン】小麦粉は使わない「新玉ねぎのベーコンとチーズの挟み揚げ」の作り方/ちゃちゃっとワンプレート

2021年4月5日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は新玉ねぎを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「新玉ねぎのベーコンとチーズの挟み揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「新玉ねぎ」

超一流シェフに旬の食材を使った魅力的なワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新玉ねぎ」!

レシピを教えてくれるのは、ミシュランガイドで6年連続1つ星!イタリアンの名店「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

小麦粉は使わない!新玉ねぎのベーコンとチーズの挟み揚げ

材料

(2人分)

  1. 新玉ねぎ 1個
  2. スライスベーコン 8枚
  3. とろけるチーズ 4枚
  4. パン粉 適量
  5. 溶き卵 適量
  6. サラダ油 適量
  7. とんかつソース 適量
  8. 粒マスタード お好み

作り方

  1. パン粉をミキサーで粉状に砕く
  2. 小麦粉の代わりにパン粉を使うことでサクッと軽い食感に仕上がる
  3. 新玉ねぎ(1個)を少し厚めの半月切りにし、形がくずれないよう爪楊枝でとめておく。
  4. とろけるスライスチーズをベーコンで挟む。
  5. (3)を(2)の新玉ねぎで挟む。
  6. 粉状にしたパン粉→卵→パン粉の順につける。
  7. 少なめの油(170℃)で揚げ焼きにする。
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レシピを教えてくれたお店

ラ・ルッチョラ
住所:大阪市福島区福島5-7-3
電話番号:06-6458-0199
≫≫ Yahoo!ロコ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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