2019年1月14日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「白菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「白菜」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は、兵庫県姫路市の白菜。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
白菜のキーマカレー
素材の旨みが凝縮！栄養満点！
【作り方】
１．白菜を細かく切る。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、すりおろしたニンニクを入れて炒める。
３．細かく刻んだ玉ねぎ・パプリカ・豚ひき肉を加える。
４．白菜・水を加えて炒める。
５．カレー粉、お好みでカレーパウダーを入れる。
６．水気がなくなるまで炒める。
７．温かいご飯と器に盛り付けて完成！
白菜と鮭のクリーム煮
寒いこの時期にピッタリ！体の芯まで温まる！
【作り方】
１．鍋にオリーブオイルとバターをひく。
２．刻んだ玉ねぎ・ざく切りにした白菜を入れ、塩コショウで下味を付ける。
３．塩コショウをふった鮭の切り身を加える。
４．粉末のコンソメ・片栗粉・牛乳・生クリームを加える。
５．白菜がトロトロになるまでじっくり炒める。
白菜のしゅうまい
素材の食感を活かして中華風にアレンジ！
【作り方】
１．白菜の葉と芯を分け、それぞれをラップでつつみ、電子レンジで加熱（しんなりするまで、500Wで30秒ほど）
２．ボウルに豚ひき肉・刻んだしょうが・しょうゆ・塩・砂糖を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
３．別のボウルに細かく刻んだ白菜の芯・玉ねぎ・しいたけ・片栗粉を混ぜる。
４．（２）のタネを加え、さらにしっかりと混ぜ合わせる。
５．白菜の葉に片栗粉をまぶし、丸くかたどったタネを巻く。
６．中まで熱が通るよう蒸す。
トロトロ白菜と豚肉のあんかけ丼
こころも身体も温まる！超簡単メニュー！
【作り方】
１．油を熱したフライパンで豚バラ肉・玉ねぎ・ニンジンを炒める。
２．ざく切りにした白菜の芯を加える。
３．中華だし・オイスターソース・しょうゆを加える。
４．白菜の葉を入れる。
５．ごま油を加える。
６．仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
７．ご飯の上にかける。
白菜の豚バラチーズ巻き
火を使わない！トースターを使って簡単調理！
【作り方】
１．白菜をラップをして電子レンジで加熱する（500ｗで1分30秒ほど）。
２．粗熱が取れたら、ピザ用チーズをのせ、白菜を重ねる。
３．豚バラ肉に塩コショウ・片栗粉をまぶす。
４．豚バラ肉で白菜を包むように巻いていく。
５．アルミホイルにのせ、トースターで約6分焼く。
白菜とアンチョビのパスタ
ニンニクの風味が食欲をそそる！
【作り方】
１．オリーブオイルを熱したフライパンで、刻んだニンニク・鷹の爪・アンチョビ・ベーコンを炒める。
２．ざく切りにした白菜・茹でたパスタを入れる。
３．塩コショウで味を調えながら、しっかりと絡める。
▽その他紹介された「白菜」のレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
