2023年12月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「白菜」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「白菜」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「白菜」！
「白菜」メモ
霜に当たることで葉のデンプンをブドウ糖に変え、甘みが増す
レシピを教えてくれたのは、「御料理 松むら」の松村知典さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「白菜」レシピ
美味しい白菜の見分け方
・葉と葉の間がぎっしり詰まったものが甘い
・真ん中が盛り上がっていない方が新鮮
【買い足し食材】
鶏もも肉、ベーコン、薄揚げ、天かす、うどん（ゆで）りんご酢、ツナ缶、あさりの水煮缶、塩昆布、海苔の佃煮
鶏もも肉、ベーコン、薄揚げ、天かす、うどん（ゆで）りんご酢、ツナ缶、あさりの水煮缶、塩昆布、海苔の佃煮
白菜のサラダ リヨン風
リンゴ酢ドレッシングで爽やかに♪ フランスリヨン仕込み！あと味さっぱり簡単サラダ！
誰でもできるポーチドエッグ作りは必見！
↓ 材料・作り方はこちら！
白菜と鶏ももの蒸し焼き
無水調理で旨味たっぷり！
鶏もも肉の旨味と白菜の水分を活用！無水鍋いらずの蒸し料理！
↓ 材料・作り方はこちら！
やみつき白菜ごはん
切って混ぜるだけの超時短レシピ！
白菜・ツナ缶・塩昆布のハーモニー！おにぎりでも美味しいやみつきレシピ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
白菜とあさりの海苔あんかけうどん
出汁いらず＆手間いらず♪
白菜と油の相性抜群！あさりと海苔の旨味が出汁になるあんかけうどん
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
御料理 松むら
住所：大阪市城東区蒲生4-20-11
電話番号：06-6180-5976
電話番号：06-6180-5976
ミシュランガイド
＊「御料理 松むら」の前身、「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しました（8年連続1つ星）。
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▽その他紹介された「白菜」のレシピはこちら
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_hakusai/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
