2021年2月1日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「白菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「白菜」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県南あわじ市の白菜。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
白菜のトマトチーズ鍋
この冬オススメ！水いらず♪
- 白菜を1枚1枚外し、水でサッと洗う。
- 白菜・豚バラ肉をミルフィーユ状に交互に重ねる。
- 2～3㎝幅に切り、鍋に敷き詰める。
- トマト缶・鶏がらスープの素を加え、ピザ用チーズをちりばめ、黒コショウをかける。
- あとは弱火にかけるだけ！具材に火が通れば完成！
玉ねぎスープのロール白菜
食感とうま味が最高！
- 白菜（巻く用）を外し、水でサッと洗う。
- 白菜の芯の部分（タネ用）を粗みじん切りにする。
- 豚ミンチ・（２）の白菜の芯・みじん切りにしたニンジン・卵・おろし生姜・パン粉・牛乳・鶏がらスープの素・塩コショウを混ぜ合わせる。
- 白菜（巻く用）を電子レンジ（600ｗ）で10分加熱する。
- （４）で（３）のタネをのせて巻き、つまようじでとめる。
- 鍋に水・コンソメを入れ、ロール白菜を並べて加熱する。
- 皮を剥いた玉ねぎを電子レンジ（600ｗ）で15分加熱する。
- 加熱した玉ねぎ・牛乳・塩コショウをミキサーにかける。
- 玉ねぎスープを鍋に加え、煮込む。
白菜でかさましチャーハン
ちょっぴりヘルシー＆簡単！
- 白菜を粗みじん切りにする。
- フライパンにごま油を引いて炒り卵を作り、一旦取り出す。
- 同じフライパンに再度ごま油を引き、にんにく・ショウガを炒める。
- 香りが出てきたら豚ミンチを加えて炒め、塩コショウを振る。
- 白菜・ごはん（少量でOK）を加え、炒める。
- 塩こうじを加え、しっかり味をなじませる。
- お皿に盛り、炒り卵・紅ショウガをトッピングしたら完成！
白菜ステーキ
食べ応え満点＆食感際立つ！
- 白菜を1/6または1/8で縦切りにする。
- 油を引いたフライパンで両面を焼く。
- ほどよく焼き目がついたら、水（少々）を加え、フタをして蒸し焼きにする。
- 白菜を取り出し、ニンニク・ベーコン・しめじ・しいたけを炒め、塩コショウをふる。
- 水・みりん・塩麹を加える。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、焼いた白菜にかけて完成！
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白菜のチヂミ
食感と風味が最高でヤミツキに！
- 白菜を粗みじん切りにする。
- 白菜・小さめに切ったニンジン・ツナ・卵・小麦粉・片栗粉・水・白だしを混ぜ合わせる。
- ごま油を引いたフライパンで焼く。
- 食べやすい大きさに切り、マヨネーズとポン酢を添えたら完成！
白菜にゅうめん
ほっこり＆やさしい味わい♪
- 白菜を1～2ｃｍ幅で切る。
- 昆布だしを熱し、白菜を入れる。
- 鶏もも肉・かつお節を加える。
- そうめんを湯がかずに加える。
- 鶏がらスープの素を加えて完成！
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_hakusai/
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
