【よ~いドン】兵庫・南あわじ「白菜」簡単アイデアレシピ(2021/2/1)

2021年2月1日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「白菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「白菜」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫県南あわじ市の白菜
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

白菜のトマトチーズ鍋

この冬オススメ!水いらず♪

  1. 白菜を1枚1枚外し、水でサッと洗う。
  2. 白菜・豚バラ肉をミルフィーユ状に交互に重ねる。
  3. 2~3㎝幅に切り、鍋に敷き詰める。
  4. トマト缶・鶏がらスープの素を加え、ピザ用チーズをちりばめ、黒コショウをかける。
  5. あとは弱火にかけるだけ!具材に火が通れば完成!

玉ねぎスープのロール白菜

食感とうま味が最高!

  1. 白菜(巻く用)を外し、水でサッと洗う。
  2. 白菜の芯の部分(タネ用)を粗みじん切りにする。
  3. 豚ミンチ・(2)の白菜の芯・みじん切りにしたニンジン・卵・おろし生姜・パン粉・牛乳・鶏がらスープの素・塩コショウを混ぜ合わせる。
  4. 白菜(巻く用)を電子レンジ(600w)で10分加熱する。
  5. (4)で(3)のタネをのせて巻き、つまようじでとめる。
  6. 鍋に水・コンソメを入れ、ロール白菜を並べて加熱する。
  7. 皮を剥いた玉ねぎを電子レンジ(600w)で15分加熱する。
  8. 加熱した玉ねぎ・牛乳・塩コショウをミキサーにかける。
  9. 玉ねぎスープを鍋に加え、煮込む。

白菜でかさましチャーハン

ちょっぴりヘルシー&簡単!

  1. 白菜を粗みじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を引いて炒り卵を作り、一旦取り出す。
  3. 同じフライパンに再度ごま油を引き、にんにく・ショウガを炒める。
  4. 香りが出てきたら豚ミンチを加えて炒め、塩コショウを振る。
  5. 白菜・ごはん(少量でOK)を加え、炒める。
  6. 塩こうじを加え、しっかり味をなじませる。
  7. お皿に盛り、炒り卵・紅ショウガをトッピングしたら完成!

白菜ステーキ

食べ応え満点&食感際立つ!

  1. 白菜を1/6または1/8で縦切りにする。
  2. 油を引いたフライパンで両面を焼く。
  3. ほどよく焼き目がついたら、水(少々)を加え、フタをして蒸し焼きにする。
  4. 白菜を取り出し、ニンニク・ベーコン・しめじ・しいたけを炒め、塩コショウをふる。
  5. 水・みりん・塩麹を加える。
  6. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、焼いた白菜にかけて完成!

▼ こちらもオススメ!

白菜のチヂミ

食感と風味が最高でヤミツキに!

  1. 白菜を粗みじん切りにする。
  2. 白菜・小さめに切ったニンジン・ツナ・卵・小麦粉・片栗粉・水・白だしを混ぜ合わせる。
  3. ごま油を引いたフライパンで焼く。
  4. 食べやすい大きさに切り、マヨネーズとポン酢を添えたら完成!

白菜にゅうめん

ほっこり&やさしい味わい♪

  1. 白菜を1~2cm幅で切る。
  2. 昆布だしを熱し、白菜を入れる。
  3. 鶏もも肉・かつお節を加える。
  4. そうめんを湯がかずに加える。
  5. 鶏がらスープの素を加えて完成!
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関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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