2021年1月19日放送の『マツコの知らない世界』は「おうちカレーの世界」。こちらのページではその中で紹介された「根菜とチキンの和風カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちカレーの世界
今日は定番家庭料理「おうちカレーの世界」。教えてくれるのは「カレー」と名がつくもの全てを愛するスパイシー丸山さん。
家庭料理の定番といえば「カレー」。実は今、カレールウが進化し続けている！定番のおふくろの味から、バターチキン・キーマカレーなどお店の味も家庭で食べられる！100均スパイスだけで作る本格カレーなど、見ると作りたくなる絶品カレーが続々登場！
根菜とチキンの和風カレー
スパイシー丸山さん考案！冬の食材を使ったオリジナルカレー♪
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
- カレールウ 1/2箱（5皿分）
- 玉ねぎ 中1/2個
- 鶏もも肉 200ｇ
- 里芋 6個
- レンコン 1/2節
- ごぼう 1/2本
- かつお節粉 大さじ1
- 水 箱に記載されている分量
- サラダ油 大さじ2
- ごはん 適量
カレールウは「バーモントカレー」（ハウス食品）がオススメ！香りが控えめでまろやかなバーモンドカレーは根菜が持つ甘味やホクホク感を引き立てます♪ バーモントカレー特有のフルーティな甘味は根菜と合わせるとまるで煮物のように温かみのある味に！
作り方
- フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ（1/2個）を5～6分炒める。
- 鶏もも肉（200ｇ）里芋（6個）レンコン（1/2節）ごぼう（1/2本）を加え、炒める。
- 肉の表面の色が変わったら、水（記載されている分量）を入れ、根菜がやわらかくなるまで15分ほど煮込む。
- 一旦火を止め、ルウを割り入れ、溶かす。
- 火をつけ、里芋がやわらかくなるまで煮込む。
- かつお節粉（大さじ1）を入れ、再び2分ほど煮込んだら完成！
かつお節粉を入れるとより和風な味わいに！
その他紹介されたレシピ
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
