【マツコの知らない世界】「白菜と豚肉の中華風カレー」の作り方/おうちカレーの世界

2021年1月19日放送の『マツコの知らない世界』は「おうちカレーの世界」。こちらのページではその中で紹介された「白菜と豚肉の中華風カレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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おうちカレーの世界

今日は定番家庭料理「おうちカレーの世界」。教えてくれるのは「カレー」と名がつくもの全てを愛するスパイシー丸山さん。

家庭料理の定番といえば「カレー」。実は今、カレールウが進化し続けている!定番のおふくろの味から、バターチキン・キーマカレーなどお店の味も家庭で食べられる!100均スパイスだけで作る本格カレーなど、見ると作りたくなる絶品カレーが続々登場!

白菜と豚肉の中華風カレー

スパイシー丸山さん考案!冬の食材「白菜」を使ったオリジナルカレー♪
ジャガイモやニンジンが入っていないので、フライパンでたったの15分で作れます!

マツコの知らない世界 おうちカレーの世界 レシピ 作り方 材料 白菜の中華風カレー
(出典:https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/)

材料

  1. カレールウ 1/2箱(4皿分)
  2. 玉ねぎ 中1/2個
  3. 豚肉(こま切れ) 200g
  4. 白菜 1/8個強
  5. 水 箱に記載されている分量より少し少なめ
  6. サラダ油 大さじ2
  7. ごま油 適量(仕上げ用)
  8. ごはん 適量
カレールウは「こくまろカレー」(ハウス食品)がオススメ!ほどよいスパイス感で白菜の甘みが活きる♪

作り方

  1. フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ(1/2個)を5~6分炒める。
  2. 豚こま切れ肉(200g)を加え、色が変わるまで炒める。
  3. 豚肉は火が通りやすい「こま切れ肉」がオススメ!
  4. 白菜(1/8個強)・水(分量より少し少なめ)を加え、5分ほど煮込む。
  5. 一旦火を止め、ルウを割り入れ、溶かす。
  6. 火を付け、白菜がやわらかくなるまで数分煮込む。
  7. ごはん・カレーをお皿に盛り付け、ごま油を一回しかけたら完成!
ハウス食品「こくまろカレー」は香りが控えめ。調味料のちょい足しがしやすいカレールウ。ごま油を入れると香ばしい香りがしっかり立つ。
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TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他

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