2021年1月19日放送の『マツコの知らない世界』は「おうちカレーの世界」。こちらのページではその中で紹介された「黒ごまキーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちカレーの世界
今日は定番家庭料理「おうちカレーの世界」。教えてくれるのは「カレー」と名がつくもの全てを愛するスパイシー丸山さん。
家庭料理の定番といえば「カレー」。実は今、カレールウが進化し続けている！定番のおふくろの味から、バターチキン・キーマカレーなどお店の味も家庭で食べられる！100均スパイスだけで作る本格カレーなど、見ると作りたくなる絶品カレーが続々登場！
黒ごまキーマカレー
スパイシー丸山さん考案！100均スパイスを使った本格インドカレー♪
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
材料
（3人分）
- ひき肉 250ｇ
- 玉ねぎ 中1個
- カットトマト缶 1/2缶
- にんにく（チューブ） 4㎝
- しょうが（チューブ） 4㎝
- 水 250cc
- ガラムマサラ 大さじ1.5
- クミン 大さじ1/2
- ターメリック 大さじ1/2
- シナモン 小さじ1/4
- 一味唐辛子 小さじ1/4～1/2
- すりごま 大さじ6（煮込み用）
- 塩 小さじ1
- 油 大さじ2
- すりごま 大さじ1（仕上げ用）
作り方
- フライパンに油（大さじ2）を引き、玉ねぎ（中1個）を炒める（中火で10～15分）。
- 玉ねぎが飴色になったら、にんにく（チューブ4㎝）しょうが（チューブ4㎝）を入れ、1分炒める。
- カットトマト缶（1/2缶）を入れ、2分ほど炒めたら、一旦火を止める。
- ガラムマサラ（大さじ1.5）クミン（大さじ1/2）ターメリック（大さじ1/2）シナモン（小さじ1/4）一味唐辛子（小さじ1/4～1/2）を加える。
- すりごま（大さじ6）を入れ、1分ほどサッと炒める。
- ひき肉（250ｇ）を入れ、5分ほど炒める。
- 肉に火が通ったら水（250cc）を入れ、フタをして5分煮込む。
- 仕上げにすりごま（大さじ1）を入れ、塩（小さじ1）で味を調えたら完成！
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他
