【DAIGOも台所】「鶏のガーリック焼き」の作り方|疲れた体をいたわるご飯(2022/11/23)

2022年11月23日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは感謝!疲れた体をいたわるご飯。こちらのページではその中で紹介された「鶏のガーリック焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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感謝!疲れた体をいたわるご飯

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、感謝!疲れた体をいたわるご飯

鶏のガーリック焼き

DAIGOも台所 感謝 疲れた体をいたわるご飯 鶏のガーリック焼き
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)
  1. 鶏もも肉 2枚(500g)
  2. はちみつ 小さじ1
  3. マスタード 大さじ2
  4. レモン(くし形切り)2切れ
  5. ベビーリーフ 適量
  6. ドレッシング(好みのもの)適量
  7. 油 大さじ1
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    [鶏肉の下味]
  9. おろしにんにく 小さじ1/2
  10. 黒こしょう(粗びき)小さじ1/2
  11. 塩 少量
  12. しょうゆ 小さじ1
  13. オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. ボウルにおろしにんにく(小さじ1/2)黒こしょう(小さじ1/2)塩(少量)しょうゆ(小さじ1)オイスターソース(大さじ1/2)を合わせる。
  2. 鶏もも肉(2枚)は開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れる。皮を下にして置き、身に(1)を塗って10分おく。
  3. 鶏肉の身に下味をつけて10分おく。
  4. (2)の鶏肉の身の表面の水分を取る。
  5. 鍋に油(大さじ1)を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、上から押さえながら焼く(中火で6分)。
  6. 焼き色がついたら裏返し、さらに2分火を通す。
  7. はちみつ(小さじ1)マスタード(大さじ2)を混ぜ合わせる。
  8. 鶏肉をフライパンから取り出し、一口大のそぎ切りにして器に盛る。
  9. 鶏肉に(6)をかけ、ベビーリーフを盛り、ドレッシングをかけてレモンを添えたら完成!
  10. 鶏肉にはちみつマスタードをかける。
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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)

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