【よ~いドン】産地の奥さん「白菜」の簡単アイデアレシピ(2018/1/15)

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2018年1月15日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「白菜」のレシピはこちら!

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「白菜」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は兵庫県・丹波市の白菜
産地の奥様に、甘味たっぷり!寒い時期にピッタリの簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

よーいどん 産地の奥さんごちそう様 レシピ 白菜

白菜の味噌マヨ炒め

【作り方】
1.白菜を1~2cm幅で切る
2.フライパンに菜種油(orサラダ油)をひき、米粉(or小麦粉)をまぶした豚バラ肉を炒める
3.薄めにいちょう切りにしたカブ・白菜(芯の部分)を加えて蒸し焼きにする
4.ほどよく火が通ったら、白菜(葉の部分)を加える
5.味付けは鶏がらスープ①:味噌②:マヨネーズ②:酒②:みりん②、おろしにんにく(少々)を混ぜた合わせ調味料で。
6.しっかり味がなじんだら器に盛り付ける
7.仕上げにブラックペッパーをふれば完成!


白菜のヘルシーチャーハン

【作り方】
1.白菜を細かめに切る
2.フライパンにごま油をひき、白菜をしっかり炒めて水分を飛ばし、塩コショウをする
3.ご飯を加える(白菜がかさ増しになるのでご飯は少な目でOK)
4.火が通ったら一旦取り出し、卵が焼けたところで戻す
5.仕上げに醤油を垂らしてしっかり絡ませれば完成!

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白菜とサバ缶の炊いたん

【作り方】
1.白菜を2~3㎝幅で切る
2.白だし・みりん・味噌を混ぜ合わせる
3.白菜・サバ缶(味付)を加える
4.梅干しを加えて10分ほど炊く
5.ネギを加えたら完成


白菜の卵とじ丼

【作り方】
1.油揚げの両面を焼いて約1㎝幅で切る
2.白菜を縦半分に切り、約1㎝幅で切る
3.白だし・醤油・みりん・砂糖を合わせ、フライパンで加熱
4.白菜(芯の部分)・油揚げを加える
5.ほどよく火が通ったところで白菜(葉の部分)を加える
6.ネギ・溶き卵を加える
7.温かいご飯の上にのせたら完成!


白菜のシューマイ

【作り方】
1.白菜をさっと塩ゆでして取り上げた後、水にさらして水気を切る
2.白菜を半分に切って、葉の部分は置いておき、芯の部分は細かめに切る
3.切った白菜・鶏ミンチ・ショウガ・マヨネーズ・片栗粉・酒・塩コショウをあわせる→タネの完成
4.白菜(葉の部分)に小麦粉をまぶし、タネをつつむ
5.トッピングに細かく切ったニンジンをのせる
6.電子レンジ(600w)で約7~8分加熱すれば完成!


白菜のピザ風トースト

【作り方】
1.サッと湯がいて水気を切った白菜を細かめに切る
2.溶かしたバター・明太子・マヨネーズ・しょう油を混ぜ合わせ、トーストに塗る
3.スライス切り餅→白菜→スライスチーズの順でのせる
4.オーブントースター(860w)で約5~6分焼く
5.お好みで刻み海苔をのせたら完成!


▽その他紹介されたレシピはこちら

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖