【平野レミの早わざレシピ】「手間が半バーグ」の作り方（2023/2/23）

2023.02.23

2023年2月23日放送の『平野レミの早わざレシピ・2023早春』。こちらのページではその中で紹介された「手間が半バーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「平野レミの早わざレシピ」2023早春

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第15弾！

今回も世間をざわつかせる「びっくりレシピ」はもちろん、平野家の食卓を長年彩ってきた「ベーシックなレシピ」も紹介！間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューのほか、新たまねぎやキャベツなど、春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、“新鮮！楽しい！春を感じさせる”レシピが続々登場！

手間が半バーグ

平野レミ 早わざレシピ 手間が半バーグ ハンバーグ
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/recipe/）

材料

（2人分）
  1. 合いびき肉　300ｇ
  2. マヨネーズ　大さじ2
  3. 片栗粉　小さじ1
  4. 塩　小さじ1/8
  5. サラダ油　大さじ1/2

    6. ･･････････････････

    ［付け合わせ］
  6. アボカド　適量
  7. レモン　適量
  8. ラディッシュ　適量

    9. ･･････････････････

    ［シン・レミグラスソース］
  9. プレーンヨーグルト　大さじ2
  10. とんかつソース　大さじ1強（小さじ4）
  11. トマトケチャップ　小さじ2
  12. クミンパウダー　小さじ2
  13. 塩　少々
  14. 黒こしょう　少々
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作り方

  1. パックに入ったままの合いびき肉（300ｇ）にマヨネーズ（大さじ2）片栗粉（小さじ1）塩（小さじ1/8）を加えて混ぜ、パックの中で軽く押すようにして成型する。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、（１）のパックをひっくり返して肉だねを入れ、フタをしてから火をつける。
  3. 焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら火を止め、肉汁が落ち着くまで5分ほど置いておく。
    ＊肉に竹串を刺して、肉汁の色が透明になれば火が通ったらOK！
  4. 「シン・レミグラスソース」作り。
    ボウルにヨーグルト（大さじ2）とんかつソース（大さじ1強）ケチャップ（小さじ2）クミンパウダー（小さじ2）塩（少々）黒こしょう（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
  5. 器にアボカド・レモン・ラディッシュと一緒にハンバーグを盛ったら完成！「シン・レミグラスソース」をつけていただく。

追記（2024/4/13）
＊「手間が半バーグ」のレシピは『土曜はナニする』でも紹介されました。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2023早春」
2023年2月23日（木）8:15 -9:25
出演：平野レミ，中山秀征，北川景子，澤部佑，和田明日香，原大策

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